小餐包的最佳拍挡----寒冬里的能量烤肉饼_千里明月

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小餐包的最佳拍挡----寒冬里的能量烤肉饼

(2012-01-09 20:37:41)

标签：

烤肉

餐包

夹肉

肉饼

美食

杂谈

分类：一日三餐

女儿好肉，几乎是无肉不欢，而寒冬的早餐也需要一些高能量的食物帮助抵御严寒的侵袭，于是烤肉夹面包无疑是早餐的最佳选择。俺原先是买新鲜的大排或鸡肉腌制好后隔天现烤来夹面包，可一来肉腌制的时间不能太长，原则上在二天内最好，这样就增加了我买肉的频率。二来第二天还要新鲜烤制，自然要早起些时间，严寒里一早从热乎乎的被窝里爬起来的滋味大家都懂得滴。思来想去，懒人版的烤肉就新鲜出炉了。这款肉饼只须从菜场买些肉馅回来，然后加些生姜末、料酒、盐、糖、酱油、胡椒粉，要肉嫩些就再加些胡椒水（浸泡过胡椒的水，去腥味的效果比较好）顺一个方向绞打上劲后，压成一个个小肉饼子，放锡纸上用烤箱烤15分钟左右，温度180左右，中间翻一次面即可。一次烤好后放冰箱，想吃就拿几个出来放微波炉里热一下，然后夹入面包，涂上些蕃茄酱，再加上些煎鸡蛋，女儿最喜欢的有蛋有肉的“老妈汉堡”就轻松搞定了，真是又简单又省力，更主要的是可以多睡几分钟的懒觉了哈。

做肉饼不脏手的方法是：一手拿筷子，一手套保鲜袋。一手用筷子夹肉馅到另一个套袋的手上，团成球后放锡纸上压扁，尽量压薄些，这样易烤熟。整个肉饼做下来就破费一个一分钱左右的保鲜袋，但手却能不沾一星点的肉沫子呵，省去了洗手的麻烦，是不是很省心呵。

香喷喷的烤肉做好了，俺明后几天又可以多睡一会了哈。小餐包的最佳拍挡----寒冬里的能量烤肉饼

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