一部《色戒》让张爱玲重回人们的视野，富有神秘感的她在人们眼中是一个超凡脱俗的传奇女子。就是这么一位出生名门的富家才女、着装标新立意、从不下厨的她竟也知道“炒苋菜没蒜，不值得一炒”。在她的笔下对苋菜有这么一段文字描述。“苋菜上市的季节，我总是捧着一碗乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣染成浅粉红”。真是佩服女作家细腻的笔触，廖廖数语就把苋菜的神韵勾勒出来，看来她对苋菜是情有独钟的。我是个苋菜控，不管是红苋、青苋，不管是清炒、烧汤，我都来者不拒，那糯软清鲜的口感让人停不下筷子，记得小时候，还喜欢把苋菜汤拌在饭里吃，雪白的米饭浇上红红的汤汁，整碗米饭都变得粉红粉红，真是好吃又好看。当然你炒苋菜的时候可别忘记放蒜呵，浓浓的蒜香能够很好地丰富和提升苋菜的口感呵。
                      炒一盘苋菜，回味一下张爱玲吃这道菜时的情景