·仲春时节宜辛甘

    仲春时节，肝气随万物升发，偏于亢盛，中医有“当春之时，食以减酸为甘，以养脾扶阳”之说。唐代孙思邈也说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”这里所说的甘味，不仅是指食物味有点甜，更重要的是指有补益脾胃功效的食物，可以进食山药、大枣、蜂蜜等平补脾胃的食物。同时也应多食一些新鲜蔬菜。

    在西医看来，春季尤其早春之时，饮食营养应以高热量优质蛋白为主，以增强人体耐寒能力，同时要注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力。