5、矿物质

①钙

　　为满足学龄前儿童骨胳生长，每日平均骨胳钙储留量为100－150毫克，钙需要量3岁为350毫克每日，4－6岁为450毫克每日。食物钙的平均吸收率为35%。＜＜中国居民膳食营养素参考量＞＞学龄前儿童钙的AI值为800毫克每日，UL值为2000毫克每日。奶及制品钙含量丰富，吸收率高，是儿童理想钙来源。豆类及制品尤其是大豆、黑豆等含钙也较丰富。此外，芝麻、小虾皮、海带等也含有一定钙。要保证学龄前儿童钙的适宜摄入水平，每日的摄入量应不少于300毫升每日，但也不宜超过600毫升每日。