4、碳水化合物

　　经幼儿期逐渐适应，学龄前儿童基本完成了饮食从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡。谷类所含有的丰富碳水化合物是其能量的主要来源，碳水化合物占总能量的50%-60%，但不宜用过多的糖和甜食，而应以含有复杂碳水化合物的谷类为主，如大米、面粉、绿豆、红豆等各种豆类。有专家建议，学龄前儿童蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比为1：1.1：6。

　　适量的膳食纤维是学龄前儿童肠道所必需的。粗麦面包、麦片粥、蔬菜、水果是膳食纤维主要来源。但过多的膳食纤维在肠道易膨胀，引起胃肠胀气、不适或腹泻，影响食欲和营养素的吸收。