··芹菜：芹菜具有降低胆固醇，并有加速脂肪分解的作用。芹菜可加各种调料制成凉拌芹菜，有降低血脂和保护毛细血管的作用，因此，可作为脂肪肝患者辅助治疗的佳蔬。

··萝卜：萝卜具有促进脂肪代谢作用的物质，可避免脂肪在肝部堆积，其所含香豆酸等活性成分，还具有降血糖作用，故此，萝卜在古代即有“土人参”的美誉。并有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的谚语。

··洋葱：洋葱所含的二烯丙基二硫化合物，能增加纤维溶解酶活性，可促进血凝块溶解，并能降血脂。因此，洋葱是高脂血症患者伴发脂肪肝患者的佳蔬良药。

··大蒜：大蒜及其制剂能降低总胆固醇和三酰甘油水平。大蒜富含挥发性辣素，蒜辣素中含有含硫化合物，可清除积存在血管中的脂肪。因此，适量食大蒜可延缓脂肪肝的发生和形成，明显减少肝中脂肪的合成。但要注意：祖国医学认为，阴虚火旺者以及目疾、口齿、喉、舌诸患者应少食或不食为好。