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国家职业资格公共营养师考试(食物交换份法 C)

(2008-10-25 05:55:16)
标签:

公共营养师

考试

健康

分类: 国家职业资格公共营养师考试

 (3)动物性食物:每份食物大约可提供能量378kj(90kcal)、蛋白质10g、脂肪5g、碳水化合物2g。

                    动物性食物交换代量表

食物(食部)

重量(g)

瘦猪肉

50

瘦羊肉

50

瘦牛肉

50

鸡蛋 (500g约8个)

1个

50

肥瘦猪肉

25

肥瘦羊肉

25

肥瘦牛肉

25

鱼虾

50

酸奶

200

牛奶

250

牛奶粉

30

    (4)豆类:每份豆类大约可提供能量188kj(45kcal)、蛋白质5g、脂肪1.5g、碳水化合物3g。

                 豆类食物交换代量表

食物(食部)

重量(g)

豆浆

125

豆腐(南)

70

豆腐(北)

42

油豆腐

20

豆腐干

25

熏干

25

腐竹

5

千张

14

豆腐皮

10

豆腐丝

25

0

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