微量元素：人体内含有几十种元素，体内微量元素分为四类：必需微量元素的铁、锌、铜、硒等14种；非必需但必有的有4种；无害微量元素有铝、肽等5种；有害微量元素有铅、汞等6种。

营养投入与营养结局：营养结局是由营养素、营养行为和营养气氛三个因素决定的，这些因素的综合作用决定婴儿的营养状况。

    衡量和评价对婴儿所进行的全部营养投入要体现营养结局的两组指标。即：婴儿生长发育状况和健康水平。这是营养结局的综合体现，生长发育指标包括人体测量学各个参数，健康水平指标包括各种生化和生理参数。

    营养投入要遵循“自然食物、均衡膳食”的原则。

    在乳类食物阶段，母乳喂养是符合婴儿生长发育所需营养的最佳自然食物，且营养均衡全面。

固体食物阶段要避免偏食、挑食、异食、拒食等不良进食习惯，应注重(家长)喂养行为和(婴儿)饮食行为的培养，营造轻松，愉快，安静的进食环境，食物色、香、味俱佳等影响心理的问题。

    营养气氛(或称进食气氛)包括烹调过程与进食过程。通过这个过程，让婴儿接受有关食物、营养成分、烹调技术、饮食文化等方面的知识教育。养成参与家庭劳动、爱惜食物、尊重他人劳动成果的良好习惯；通过这个过程，可以对婴儿培养适度摄食、充分咀嚼、细嚼慢咽等正确进食的良好习惯；同时，可以加强婴儿与人沟通、人际关系、社会性、合作性方面的培养。