·营养密度、强度与婴儿消化道成熟的关系

    食物的营养密度依其性状不同而不同，固体食物密度大，液体食物密度小，而泥糊状食物则介于两者之间。

    婴儿的消化道在发育过程中要经历由不成熟到成熟的过程，与之相适应的食物也是要经历低密度---中密度---高密度的过程，即：液体食物---泥糊状食物---固体食物过程。

·营养学的内容

    母亲---胎儿营养：母亲营养与胎儿发育有密切关系。目前开展的相关研究课题：如孕妇、乳母的营养需要；胎儿、婴儿的营养需要；营养疾病的先兆；评价婴儿各个发育阶段的营养状况；行为因素对营养状况的影响；评估营养治疗先天性代谢紊乱和障碍时的作用等。

    营养与神经系统功能：在0-3岁婴儿整个生长发育期间，中枢神经系统脑组织比其他任何器官和组织都长的快、发育的早。脑组织绝对量的增加要有必需氨基酸和必需脂肪酸的充分供应，有赖于合理地安排膳食，按照营养学的要求为婴儿设计最佳和经济的食谱。如果婴儿在出生后发生慢性营养不良，将延缓脑的发育与功能，造成智能方面的终身缺陷。