能量

儿童少年能量处于正平衡状态。能量来源分别为：碳水化合物55%-65%，脂肪25%-30%，蛋白质12%-14%。14-18岁少年儿童膳食能量推荐摄入量：男2900千卡/日，女2400千卡/日

蛋白质

14-18岁少年儿童膳食蛋白质推荐摄入量：男85克/日，女80克/日。

脂类

少年时期生长发育达到高峰期，能量需要也达到高峰期，因此一般不过度限制儿童青少年膳食脂肪的摄入。儿童少年脂肪的摄入量占总能量的25%-30%。其中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸的比例应小于1：1：1，n-6和n-3多不饱和脂肪酸比例为(4-6)：1。

碳水化合物

学龄前儿童与青少年膳食中碳水化合物适宜摄入量占总能量的55%-65%为宜。

矿物质

Ca

11-18岁青少年适宜摄入量为1000毫克/日，6-10岁800毫克/日，ul:2000毫克/日。

需要量高于成年人

Fe

14-18岁青少年适宜摄入量为男20克/日，女25克/日，ul: 50克/日。

女儿童缺乏常见贫血

Zn

14-18岁青少年推荐摄入量为男19.0毫克/日，女15.5毫克/日，ul:男42毫克/日，女35毫克/日。

缺乏味觉迟，生长慢，性发育不良，免疫受损

I

14-18岁青少年推荐摄入量为150微克/日，ul: 800微克/日。

缺乏甲状腺肿

维生素

A

RNI:14-18岁男 800ugRE/日，女700ugRE/日，ul 2000 ugRE/日

儿童缺乏高于成人

B1

RNI:14-18岁男 1.5毫克/日，女1.2毫克/日，ul 50 毫克/日

精加工谷类易缺乏

B2

RNI:14-18岁男 1.5毫克/日，女1.2毫克/日

紧张学习生活易发生缺乏

C

14-18岁参考摄入量为100毫克/日。

新鲜水果蔬菜含量多

学龄儿童

1、保证吃好早餐2、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入3、重视户外活动。

《中国居民膳食指南》中除了“第七条饮酒应限量”外，其余原则也适用于儿童青少年。

青少年

1、多吃谷类，供给充足的能量2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3、参加体力活动，避免盲目节食。