一周内去了佰朔二次，很有缘，今天的博文分下午茶和饭后甜品二篇齐发。

不要说我out,或者说我死脑筋，一直以来，我认为最舒服休闲的方式就是泡咖啡馆，可以在里面无限的放松，浪费时间都是那么的美好，泡咖啡馆已经成为时下年轻人最喜欢的休闲方式，但我认为，还有一种放松的休闲活动将继咖啡馆后成为新的流行标杆，那就是红茶馆。

 

不久前发过一家华新路13号红茶馆，其实，在去之前，我还想，那不是我的FEEL，我喜欢咖啡馆啊，去过之后才发现，红茶馆有咖啡馆的范儿，更森活，有一种让人亲近的美感。

 

佰朔茶廊刚开不久，地理位置优越，在一海之隔的鼓浪屿正对面，轮渡星巴克咖啡的二楼。上周六他们下午邀请我去参加品茶活动，我很高兴的就答应了。一直以来，我都认为自己是群居动物，这样的单独行动要放在几年前，那根本是不可能的，我多内向害羞呀，现在是胆子越来越大，脸皮越来越厚了，人家邀请，我也很高兴的就去了。去了现场发现，还真是一个认识的人都没有，那就随遇而安好了。

 

 

当天下午的品茶活动，店员现场用投影仪放映他们到茶园里的体验，还对各位讲解了部分茶品的由来和特性，还是蛮增长知识的，例如印度大吉岭红茶，生长在喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带海拨2千多米的高山，被誉为“红茶中的香槟”。喝起来果然醇香诱人，有葡萄的香味，不会品茶的人光闻那个茶香就够陶醉哦。

 

 

除了品茶和红茶讲解，现场还为来宾准备了美味的蛋糕，做为蛋糕控的我自然不可错过。 

芝士蛋糕好赞，我在围脖里跟博友说，我很少夸人芝士蛋糕的，这家的真的很好吃，蛋糕细腻绵软，芝士绝对够醇。

还有欧蓓拉蛋糕，也很美味。

 

 

玛德琳蛋糕放在这样的模子里烤出来相当的可爱！

 

既然是品茶会，除了讲解外，当然还有现场演示。

 

 

服务员小姐在演示大吉岭红茶的泡制，为了使每壶茶泡出来的品质相当，茶叶要先称重，接着用95度的水冲开，浸泡的时间也有规定，要用计时器计时，四分钟，这样出来就是一泡醇美的大吉岭。

 

 

印度大吉岭红茶，搭配芝士蛋糕吃正好解腻，干杯。

 

 

茶的品种真的好多，学习起来是门深功夫。

 

 

 

给现场来宾准备的武夷红茶～

 

佰朔的环境属于小资舒适，装潢简洁大方，看着就很舒服。

 

吧台

 

 

甜品冰柜，是不是非常有胃口？

 

 

我觉得这家做为姐妹淘的下午茶据点很赞，吃完下午茶休息够了，从门口出来右拐50米左右就是厦门最繁华的中山路，夜晚SHOPPING正HIGH。

 

夜晚佰朔篇。

原本这篇博文周三就想发的，结果周二临时接到邀约，去佰朔茶廊吧，于是我又流口水了，好，去！

周三晚吃完晚饭就杀到佰朔继续腐败，夜晚的佰朔和白天还是有点不同的，暖色调的灯光让人感觉非常的舒服。

上了二款茶，武夷红茶和印度大吉岭，二款茶一同倒，倒完了他们分不出来，我说我闻闻就知道了，大吉岭就是有那种淡淡的果香味，闻着特别舒服，不会起腻。

看颜色也能分辨出来，武夷红茶颜色较重，图中前面的便是，后面那杯是大吉岭，颜色较淡。

 

 

周六有事先走错过的东西周三全吃到了，所以我说我和这家店好有缘。

 

首推液氮冰淇淋，新式分子料理美味。

这是分子美食家的发明，用液态氮冷却代替传统的冷冻方式，制作冰淇淋时注入-196度的液态氮进行瞬间冷却，同时挥发的雾气犹如仙境，而口感更加绵蜜细滑入口即化。

芒果液氮冰淇淋，味道醇美滑爽，没有冰渣，纯醇香润滑，喜欢。

 

 

店里被人津津乐道的舒芙蕾，一上桌就是胖呼呼的好可爱，这个一定要赶紧抢拍，大约一二分钟左右就身材就消下去了。里头那淡淡的香草味和充分打发的蛋白制造出的膨松质感，吃起来入口即化，让人感觉好舒服，特别的喜欢。

 

 

咸派，在橱窗里看着就好诱人，培根增香又增味，派的组织很滑嫩，里头没有吃到太多的粉，感觉很好。

 

 

意大利乳酪，做成像布丁一样端上来，我吃第一口就疑惑了，不禁皱了一下眉，这布丁为何是这种口感？质地滑嫩舒服，吃起来异常的滋润，在口中轻轻一抿就轻易下肚。完全不同于布丁还略为有些Q弹的质感。后来特意去点餐处问了一下，原来是意大利乳酪。

 

 

这款乳酪最特别的地方在于，其搭配了意大利巴萨米克醋，醋很好的中和了乳酪的甜，所以吃起来一丁点儿也不会怪异，反而是很舒服的融合，大赞！

 

 

饮料上了一款果乐缤纷，喝之前有人提醒，要搅一搅，我仔细一看，原来杯底有沉淀，应该是糖浆之类，搅拌完一喝，咦，有气，百香果加汽水！！真是自已为是了，不是汽水哦，这款饮料的创意来源于鸡尾酒，这汽的来源是苏打水，其他的秘方我也不晓得了，反正搅拌融合后非常好喝就对了！

 

 

在这样一个雨夜，舒舒服服的坐在毗邻鹭江的茶廊里吃甜品喝茶，我觉得真是太舒服了，推开窗还能看到对面的鼓浪屿，亮灯的地方的鼓浪屿的最高处，也是厦门最著名的景点日光岩，你们都看到了吗？