本年菜所属“玩转厨房秀”美食圈

咚咚咚呛咚咚咚呛，农历新年即将来临啦，大家伙又可以一家团聚啦（这不废话嘛？）。今年留美姐姐又组织了新一年的年菜活动，辛苦辛苦~~~~~俺很荣幸一早就被戏戏收队到秀秀玩传厨房秀的圈子鸟，导致最后被某人说俺胳膊肘子朝外拐，哎呀哎呀，友谊第一比赛第二嘛，介活动也是为了活跃过年的气氛不是。

每个圈子都有自已个的主题哈，俺们圈的主题是：隆重将满汉全席进行到底的华丽年菜

圈子菜品特点：紧扣主题，隆重而华丽，并包裹着浓重的年味。

为了介个年菜呀，俺还在盆友间做了问卷调查：

请问筒子们哈，你们家里必备的年菜是啥个子哇？

内个答案哟，真是让俺晕菜菜鸟，可谓五花八门捏，总结起来，就是那些子哟：

鸡、鸭、鱼、肉嘛，对了，我家吃虾，我家吃红烧肉、我家一定要买八市的卤鸭、我家要吃白斩鸡。。。。我个汗啊，感情大家伙家里的东西都差不多嘛。。。

那好吧，既然是这样，那俺就按照大多数人的传统习惯来做菜菜。不过原料嘛，俺要选择又新鲜又好滴。

今天的鸡肉菜捏，那原料是俺费了九牛二虎之力搞来滴，是俺亲爱滴猫姐姐老家自酿滴、纯天然不加任何防腐剂及人造色素，健康又美味滴福建建宁红曲米酒，为了这个酒啊，俺背着一个酒桶，下班就冲到猫猫家，装完酒后又提着它打的去参加同学的婚宴，宴完又提着它回家，可谓千辛万苦、宝贵之至哇。拿着这个酒去做醉鸡，自己想吧，哈哈～～～

俺把这菜菜起名叫锦翟舒华，这名字捏，是从满汉全席的菜单里面来滴，紧扣俺们圈子的主题哈。其实捏，通俗讲就是红曲醉鸡。

过程来咯~~~~

原料：农家土鸡1只（2斤左右）、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、米酒适量（没有量）、盐适量

制作过程：

1、鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。

2、锅中坐油，把香葱和姜母片先放入爆香，倒入飞水后的鸡块炒制。

3、加入米酒至鸡身八分满处，加入洗净的枸杞。

4、米酒烧开后，把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。

5、最后加入一点点盐巴调味即可。

TIPS：

1、香葱打结是为了炖煮后容易挑出丢掉，因为香葱都煮得软烂了，为了取那个味道，可以不吃。

2、米酒可依自己喜好来加，在此不写出固定的量了，喜欢喝汤的多加，不喜欢的少加，能让鸡熟就可以了。

3、由于加了枸杞有天然的清甜味，所以不用额外加糖去调味了。盐巴也只需加一点点码味即可。

4、不要额外加水去炖煮，全部加酒为宜。

俺去年也参加了年菜活动捏，这一晃一年的时间就过去了，岁月匆匆啊，大家真的要努力生活，努力向上哈。。

去年做的牛肉丸子，今年做醉鸡，不知道明年要做啥捏。呵呵！（点击图片即可查看！）