周六参加鱼坛DIY活动，到仙岳山的竹缘阁，谁知道还未下车那雨就倾盆而下，来势汹汹。带着把小洋伞在此时也无济于事，外面下大雨里面下小雨，还把背后的衣服全都弄湿了。真的是狼狈不堪。原本想走路上山的也没办法只好乖乖掏2元钱去坐电瓶车。谁料，在停车场正好遇到何必MM，俩人你一搭我一搭的聊起懒不懒，做事没定性这个话题。

她说自己是一个非常不能坚持的人，做事都虎头蛇尾，原本说要读英语，结果复读机、书本全买了，可是又丢在那里睡大觉了。不得不承认，其实我做事也是个不长久的人。不知道是不是要怪射手座这个星座。似乎这个星座的人都被冠以“做事无定性，有不安分倾向”，我自已对照在自己身上也确实是那么回事。经常忽然很冲动的想做什么，可是所有东西都备齐了，忽然又懒了，于是那些东西就一直放着，等到某天真正想做了再拿出来折腾。不想做的时候就会想：歇歇也好。。。。自已勉强自己做出来的东西一定是不好的。（我常常自我开脱~~）

做烘焙和做菜，我都要依着自己的心情来，有人说一道食物的好吃与否，不仅仅是食材和烹饪的技法，跟那位做菜的人当天的心情也是息息相关的，再好的料理食材遇到一个不用“真心”去对待她的厨师，一定不能把食物的美味发挥到极至。

===============================多食蔬果多健康===========================

今天的菜品也是偶然想起的，利用水果来入菜。我一直拖，拖到昨天晚上才开始动手做，它非常的清淡，选用的原料是富含蛋白质及维B2、锌等微量元素的百合和号称人体天然清道夫、富含膳食纤维、果胶和维生素C的苹果，肉品选择的是低脂的鸡肉，适合所有年龄层次人群的营养需要。

苹果百合溜鸡片

原料：苹果、鲜百合、鸡胸肉、水淀粉、盐、鸡精

制作过程：

1、鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟。

2、苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑。

3、鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净。

4、锅中座少量油，先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻，至鸡肉变成白色时立即出锅。

5、再倒入少少量的油，把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟，倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下，快速调入水淀粉勾薄芡，再加入盐和鸡精调下味立即出锅。

6、苹果一定要急火快炒。炒久了就不脆了，最好倒下去翻炒三下就出锅。

一些易氧化蔬果的抗氧化小窍门：

1、苹果是极易氧化的水果之一，当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。如何能让苹果不变色，最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果，这样削出来的苹果 不但不会氧化 而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间；另一个方法就是我们常用的切完苹果以后再去泡盐水，这两种方法都可行。

2、淮山在削皮、切好后一般很快就会变黑，如何保证淮山不氧化变黑，小窍门就是淮山在削皮时就在清水中进行，切好片的淮山片也立即放入清水中，这样就能保证淮山从头到尾都白白净净。

（土豆、茄子也可采用这种方法）

3、防止莲藕氧化可把切好的莲藕泡在加了醋的凉水中浸泡,这样莲藕就不会氧化变黑了。

4、丝瓜也是极易发黑氧化蔬菜，处理的方法有两种，一是快切快炒，另一个是可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。

***********************我家的鸡肉菜***********************

我家的鸡肉菜还有几下几种做法哦，点图片下文字可见

         番茄豇豆焖鸡丁                        椰香玉米鸡蓉

          鸡腿菇烧鸡腿                          泰汁鸡柳