今天在财务部结上个月的帐，好忙。。。

跟银行的对帐都平了，嘿嘿~~真好，希望明天不要这么忙了~~~

上一款鸡肉PIZZA，其实做好久了，忘记上了~~~

先制作PIZZA酱哦~~~
家庭自制pizza酱
配料：西红柿1粒，大蒜3瓣，黄油10克，洋葱35克，盐2克，黑胡椒粉1小勺，糖1/2大勺、番茄沙司少许。

制作过程：
1、西红柿洗干净，切小块。
3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后，放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。
6、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火熬一会儿。
7、快熟时再下一点番茄沙司调味，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。

pizza面饼：8寸
高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，色拉油7克，细砂糖5克，干酵母1/2+1/4小勺，盐1搓、奶粉3克
配料：
鸡胸肉1片、玉米青豆、胡萝卜、白蘑菇、甜青椒、洋葱、马苏里拉芝士
烤箱中层，上下火200度，先15分钟，再5分钟（烤制15分钟后，开烤箱，加入剩下的芝士）

制作过程：
1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。
2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。
3、马苏里拉芝士刨成丝。
4、约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。
5、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。
6、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
7、用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。
8、将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
9、把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。
10、饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。
11、挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。
12、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。
13、铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。
14、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色