虾的味道让人垂涎，做法也可以多种多样。我会时不时记起在广州吃的那道蒜蓉蒸竹节虾，拔开铺在虾面上的蒜蓉，就着蒜香将虾肉吃下，独特的鲜甜滋味，回味悠长。

海虾：补肾、壮阳、通乳，高蛋白低脂肪，含钙量也很高，适合身体虚弱，神经衰弱的人食用，但对海鲜过敏或有痛风则不宜食用。

这次介绍的爱心版蒜蓉蒸虾，做法颇创新，是老妈的发明，故事后面道来。

材料：鲜虾（最好竹节虾，但好像在北京没怎么区分，统称海虾）

调料：蒜蓉、植物油、盐、糖

做法：

1.将虾切掉虾尖虾须，在虾背剖开，去掉虾泥；

2.将蒜蓉用油、盐、很少的糖拌匀，在油锅内略微爆香，酿在切开的虾背上；

3.往碟子上排好，在烧开的蒸锅内蒸三分钟左右，虾变红即可；

4.碟上铺好洗净的生菜叶，将蒸好的虾随意放在上面；

                                           放入蒜蓉的虾

这道菜的诞生

某天，老妈想为我弄一道好吃的菜，问我最想吃什么？我想了想：“就是那个蒜蓉蒸虾了，那次在海鲜坊吃过，蒸得特别好吃。”当她忙活了半天，端上来得意之作时，老爸嚷嚷开了：“哎呀，这是什么蒜蓉蒸虾啊，蒜蓉蒸虾是这样做的吗，是要剖开两边，上面铺蒜蓉啊，不是叫你把蒜蓉塞虾肚啊，都给你浪费了，不会做就让我做。”我突然很为老妈不平，谁说一道菜，必须只能这样做，不能那样做，他不知道，菜式是可以创新的吗？他难道感受不到老妈做这道菜的用心，在碟子上还铺上生菜叶，为了更好看啊。我夹起了一只虾，说：“我喜欢这种做法，喜欢我妈做的菜。”老妈得意地笑了，我连蒜蓉和虾肉吃下去，果然也是鲜香适口，不比在酒楼吃的差。特别那蒜蓉，拌上了油和盐，蒜香浓郁，加上虾汁的鲜甜，闻着都很诱人，本来是拔开蒜蓉吃虾肉就可以了，但我很爱吃，把蒜蓉都吃了。

做菜的时候，总会受一些固定做法的限制，其实味觉和视觉都是喜新厌旧的，尝试新的做法，才能有新的体验，这点我要向老妈学习。

另附几道虾的做法，更多选择，更多鲜美：

芙蓉鲜虾                      鲜虾银丝面

白灼大虾                       韭菜炒虾仁