加载中…午餐吃什么
(2014-11-30 20:36:58)
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美食英国美食午餐鱼和薯条三明治 |
分类： 老饭.食物感慨 |
如果用一句话来总结一日三餐怎么吃，总会有人（减肥人士）偷懒想到这句：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民（国外说法是王子），晚餐吃得像乞丐。根据此皇帝平民（王子）乞丐说，突然意识到，国内“平民”的日子可比大洋彼岸的“王子”过得讲究多了。
由于工作关系，回国后依然接触到不少英国人，临近饭点，他们Keep Calm and Carry on（forsandwich）的情怀就开始铺垫起来了。食堂的伙食不错，满足海纳百川的中国胃不是问题，三明治除外。因此在某一时刻，三明治区的师傅是清闲的，但清闲中略带尴尬：艰难维持着定格的姿势，望眼欲穿热食区汹涌的人群，是否感受到一点点被炒的危机？
不过不用担心，因为在下一时刻，上述局面马上会实现惊天逆转。眼一闭、一睁，师傅居然已淹没在了金发碧眼之中。在大不列颠，午餐是简单的，午餐不等于三明治，但划上个约等于绝不为过。
冷三明治是最快捷的午餐：两片吐司，一点馅料，对角切开，随拿随吃。最受欢迎的是吞拿鱼美乃滋和鸡蛋美乃滋馅儿；火腿、鸡肉、火鸡肉分别与芝士搭配也是几样不错的组合；经典的BLT（培根生菜番茄，BaconLettuce Tomato）虽不是最爱，配上浓汤或冰水，也凑合着过。吐司的品种选择相对保守多了：白的、全麦的、多谷的，咖啡馆子里的花头会略多一些。小有名气的“腐国便当”（packedlunch）中也会出现冷三明治，除此之外，其中必包含一包薯片、一个水果和一盒饮料，此固定组合乃腐国人民出行必备。
如果厌倦了冷冰冰的日子，不妨来一份意式三明治（Panini）。一般选用拖鞋面包（Ciabatta），加以火腿、芝士、芝麻菜等不同馅料入专门机器中烤制而成，个头不大，倒是能让你享尽卡路里的乐趣。
说到这里千万别误会，本篇不讲面包，虽然不得不承认它在腐国午餐中固执的地位。英式午餐中另一位狠角色是JacketPotato（音译为杰克土豆）：带皮烤的大颗马铃薯，对半切开，在热度最汹涌的时候，加入一块黄油享用，纯粹中带着凶猛。更多人会选择加入茄汁焗豆，切达芝士或是吞拿鱼等，连皮吃完，必须顶饿。
对于中国胃，热三明治和大土豆的温暖来的着实有些牵强。墨西哥辣肉酱（Chilli Con Carne）和印度米的组合或许能让人找到一丝家的感觉。墨西哥辣肉酱：牛绞肉、红腰豆、辣椒、番茄（番茄罐头）、玉米等食材的“大乱炖”，加以洋葱、大蒜、小茴香、辣椒粉等调味，勉强算得上下饭之物。
受宗教影响，天主教徒们会在周五午餐享用炸鱼和薯条，搭配盐和麦芽醋，这就是绅士的味道；周日中午的烤肉餐（SundayRoast） 也是腐国人民的挚爱。烤肉（牛肉、鸡肉等），搭配约克郡布丁、烤土豆（或土豆泥）和蒸煮蔬菜，最后浇上浓郁的肉汁……相比面包午餐，绝对称得上盛宴！
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