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食材：毛豆（适量）、大蒜（两瓣）、香菇（一朵）。

调味：油、盐、糖、黑胡椒（可选）。

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Step1：热锅凉油，小火煸香蒜头。

Step2：加入毛豆中火炒至半熟。

Step3：倒入适量冷水（矿泉水更佳），无需太多，稍没过毛豆即可。

Step4：盖上锅盖，水开后继续煮5-10分钟直至毛豆熟透。加入香菇，微煮后捞出。

Step5：加少量糖、盐调味。

Step6：关火，用料理机把毛豆汤搅打均匀。

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搭配老妈的手工全麦馒头，颇有中西合璧的味道。香菇本来用作装饰，可惜不幸沉没……

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Bon Appetit!