到西安第一天，吃了两顿馍，我们一家子就扛不住了。第二天起了大早，从下榻酒店暴走到古城墙转悠了好一阵，中午我们便更有理由去寻找一顿能填饱肚子的大餐了，当然，铁定是米饭主打的“盛宴”。好在这次做足了功课，找到位于碑林区南大街的真爱中国餐馆。真爱中国餐馆在西安口碑很好，可能是菜系覆盖面广，比较容易满足不同人群口味的原因吧。

首先推出此次的Signature Dish：宫保山药。沿用了川菜宫保鸡丁的做法，去了鸡丁儿，融入了应季的山药。山药切成小正方体，外头裹了层薄粉，应该是先入油炸过，所以即使爆炒后，还是保留了其中的水分，吃着脆脆糯糯的。

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真爱排骨，是店员极力推荐的。这道菜一上来我即胃口大开了。肥瘦相间的排骨带着红方腐乳的光泽，被垒成了金字塔状。小泯一口，便入口即化了。吃到最后更是有大大的惊喜，这金字塔状的排骨，原来用的是山药和地瓜打的地基啊。

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蜇头白菜，还是头一回看到把海蜇和白菜和在一块儿入菜的。红油和灯笼椒的颜色搭配相当默契，与真爱中国名字带来的火红气息也遥相呼应。这一看便不是一道拖泥带水的菜，海蜇和白菜，脆的恰到好处，没有多余的汤汁，吃了精气神儿都特足。这里要解释一下蜇头，也就是海蜇头。我们平时冷菜里吃的一般是海蜇皮，色泽较白，肉质很薄；而海蜇头外边有一层黑色薄膜包裹，并且肉质较厚，营养价值也较高。

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葱烧豆腐。之前尝过的葱烧豆腐一般用的是大葱。这里用的是小葱，被切的碎碎的，少了大葱的粗犷，多了几分江南的婉约。没有红烧的芡汁儿，却把几块煎豆腐做的极入味。西餐的摆盘，把贫民食物吃出了小资情调。

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熘肝尖选用的是猪肝最外围的边，很薄且没有筋膜，是最嫩的部位。有些饭店的熘肝尖会因为上了太多芡而变得糊糊的，看着十分没有胃口。而这里的猪肝经裹粉煎制后居然差点让我我误认为是牛肉干。精美的摆盘，让我有种想舞刀弄叉吃牛排的冲动。

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米饭被装在了三口憨憨的小圆碗里，精致，有江南范儿。

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餐厅装潢考究，到处都充满了食物元素。

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餐前附送的小菜：辣椒花生，辣的够味！

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下篇预告：延安味道