“我打江南走过，那等在季节里的容颜如莲花的开落。东风不来，三月的柳絮不飞，你的心如小小的寂寞的城。恰若青石的街道向晚，跫音不响，三月的春帷不揭，你的心是小小的窗扉紧掩，我达达的马蹄是美丽的错误，我不是归人，是个过客……”

哪条上海的老街，当得起如此诗意的文字，细读起来又颇有韵味？

 

青石街道上，远远响起过客达达的马蹄声

再看这街景，石板小路两侧街道里巷甚多，想必古代定是人烟稠密地区。街内还有寺庙，许多名人故居，不愧为上海老街，文化色彩甚浓。

 

华亭老街正门，走进去，两侧全是极具地方特色的诱人小吃铺

 

在两旁林立的商铺中，悠悠荡荡的走，感觉真是体味了慢生活。随行的当地朋友告诉我，这条街是松江府从松江古仓城到内城的主要通道。现如今，经过历史的雕琢，已成为上海极具特色的一条老街了，不少中外游客慕名而来。

许是受了“策马而过”的铜像文字的启发，我半开玩笑地跟朋友提议说：“咱们现在是踏着古人的足迹在走这条街啊。时过境迁，大致风貌还留存，我倒是挺想在这老街上寻些最原味的松江的东西。”朋友接了我的话回答：“既然是原味，那就是吃的啰，行，咱睁大眼睛好好找找。”

我们一拍即合，朋友是松江人，更是开始激动地跟我数着松江特色小吃，于是，我们的觅食行动开始了。

咱“游”点新鲜的！

 

要说小吃，素有“鱼米之乡”之称的松江还真是不缺。

第一站，朋友把我拉到老街的清真馆狠狠的品了一次“葱油煎饼”和“羊肉汤”。记得小时候上街的时候飘来的葱油香味，那种馋的流口水的感觉吗？这饼吃下去挺香脆的，还有一点亲切的味道。

你也许会纳闷清真馆里一般都是新疆小吃，和松江没多大关系，可如果你像我一样，先亲临上海地区最古老的伊斯兰寺院，感受这座上海回族历史博物馆，再在旁边的清真馆里回味一碗热呼呼的“羊肉汤”，是不是顿时觉得这小吃也有更多滋味呢？

 

香喷喷、热乎乎的羊肉汤，食欲大振

从清真馆出来，朋友老说着要找到“青笼饺”让我好好尝一尝，我好奇地问那是什么小吃，他告诉我：“每当农历清明前后，松江张泽的农民会用生长在田埂路边一种称作“青草”的野草揉出碧绿的汁水，随后，把碧绿的草汁和到面粉里，包上浓油重糖熬制的豆沙，上笼屉蒸，出笼的“青笼饺”细滑舒口，算是松江的特色了。”说起这道道工序，我想，真是绿色天然环保食物，一点都不假啊。

可惜我们连着找了两条老街，愣是没找到有地方卖“青笼饺”，朋友干脆说；“不行，这个东西好吃啊，下次有机会我带你去到乡下老农家里。让你顺便也尝尝‘擦糕粉’。”

“擦糕粉”？

朋友解释：“那是新稻登场时节才有的，叶榭的农民会把糯米和粳米按一定的比例掺和，清水浸泡、晾干，用石磨细细地磨成粉，搀上化好的糖水，用双手反复揉檫，我们叫‘擦糕粉’。”

松江有“吃煞馒头不当饭”的说法，农村尤其喜欢糯食待客。看来这两地道小吃要变成“农家乐”单独体验了。

 

见着有个小店卖枫泾的烧卖，老板说这是当地有特色的没有米饭的烧卖。我们一下来劲了。枫泾我还没去过，据说有很多旧居，是度假的好地方，也有很多江南小吃。这烧卖更像是烧卖形状的小笼包，里面都是竹笋和肉汁，香喷喷的很诱人，老板还送了两碗紫菜汤。

 

枫泾烧卖，色香味俱全

在古代，枫泾这个“养在闺中人未识”的小镇就是属于松江府的。我和朋友笑了笑，总算感受了一把历史风味浓厚的小吃。

 

松江十大土特产品为：兰花小茄、农家土糕、马弄口豆腐干、九亭酱菜、佘山绿茶糕、松江糯米糕、佘山笋豆、仓桥凤鹅、绿色保健鸡蛋、“大江”腊鸡腿。一并在这里与大家分享：

重点推荐“兰花小茄”吧，松江人称为“小落苏”。因食之有兰花清香，因此得名。松江的兰花酱小茄、闵行区的三林塘酱瓜、崇明的酱包瓜被称为上海酱菜中的三绝。据地方志记载，松江兰花小茄的栽培历史可追溯到元朝末年，至今已有600多年。目前，这个特色蔬菜在松江仍广为种植。
    兰花小茄的形状和颜色与普通茄子没有区别，但个体极小，长成后只有常人拇指般大小，且籽少皮薄，质地比普通茄子为硬。

 

历史可追溯到元朝末年的兰花小茄

 

食用方法通常有两种：

一是腌制，将刚摘下的鲜嫩小茄洗净，用适量的盐、少量明矾腌制，经充分搓揉，待小茄变软后，用石块等重物稍稍加压，腌渍四五个小时后，即可食用，其时小茄绿中带青，色彩鲜艳，食时只觉味美清脆，且带有淡淡的兰花香味，极为爽口，实为夏令佐食之佳品。

二是酱制，将腌制好的小茄再入酱，加适量的糖，有时还可再加些桂花，以增加香味，放在阳光下晒五六天即成。酱小茄紫中带青，油光发亮，甜酸适中，软而不酥，肉质爽口，味道鲜美，中心如咸蛋黄，有油渗出。将它们置于缸或罐中，久藏不会变质。
   松江兰花酱小茄曾为进贡宫廷的贡品。清代慈禧太后就十分喜欢酱小茄。70年代末，酱小茄出口日本，颇受日本消费者欢迎。

 

傍晚的老街有几分安静，古代的牌楼残迹仍可见，我们走着觅着原味小吃，也感受着这街道的沧桑。我忽的想起“衣锦夜行”这个典故，顿觉是在一种意境之中。

衣锦夜行说的是穿着华丽的衣服走路，出自《史记》，鸿门宴后，项羽引兵进咸阳，杀了秦王子婴和秦贵族八百多人，一把大火焚毁了阿房宫，然后带着大批财宝和妇女，归乡炫耀。项羽说：“富贵不归故乡，如衣锦夜行，谁知之者。”

敢问老街所谓何名？松江华亭老街。

 

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