按挪威的习惯，凡是有贵宾来访，就必须吃蛋糕。在挪威旅行期间，我不知道吃了多少个蛋糕了，但我依旧来者不拒，甜食给我带来的愉悦感是充满诱惑的。

在奥斯陆的霍尔门考伦山，参观完挪威人为之疯狂的跳雪台以后，我找了一个家庭旅馆住了下来，因为我听说这里的蛋糕很正点，被挪威人称为“世界一流”。

这家的主人叫Elisabeth，在这里，我不仅尝到了美味的苹果蛋糕和挪威甜品，更听到了各种神奇的蛋糕趣闻。

 

美味的蛋糕让我欲罢不能！

 

山野材料制作的美味早点

入住第一个早晨空气清爽，我到了Elisabeth的临窗阳台，想要凭借霍尔门考伦山居高临下的地势，看一看山下熙熙攘攘名利来往的人群，看一看曲折纵横的挪威峡湾，以及峡湾旁边棱角鲜明的山峰。

Elisabeth早已在这里准备好了早点，一盘盘形状奇特，颜色鲜艳的蛋糕让我颇为意外，有苹果蛋糕、咖啡蛋糕等多种甜品。

这些蛋糕与国内的奶油蛋糕不一样，都是特制的，里面有果仁、松糕水果等美味小料，诱惑我的味觉。鲜红的草莓被白色奶油包围，让我立刻来了食欲。

一边品尝，Elisabeth一边向我介绍了一些蛋糕的做法，不经意间她透露了挪威蛋糕味道鲜美的秘密。

她告诉我，这些蛋糕中点爆味蕾的鲜美果实，都是刚刚从周围山林中采摘到的。

 

挪威森林中有数不出种类的浆果山珍，一到八月，树林里便会开始结出许许多多的野生浆果；有蓝浆果 (Mustikka) 、红浆果 (Karpalo) 、黑加仑子、燕莓以及野草莓等等。

所以山里住在木屋中的人们，就养成了早上起来采浆果的习惯。他们对于山野果实的热爱，甚至到了痴迷程度，据说一到周末，全家总动员到自然中找食材。

 

      如果在山林中碰到这样长相奇特的长鼻子山妖，可要记得躲起来哦

    “小的时候我喜欢秋天采摘蓝莓，边摘边往嘴巴里填，蓝莓蓝黑色的汁液，染黑了我的手指和嘴唇，我有时候调皮地一吐出舌头，嘿嘿！就如一个女鬼，吓我妈妈一跳！”这个顽皮的小女孩边说边做出可爱的鬼脸。

因为有过旅途遇狼的经历，我担心地问，挪威的森林里没有熊吗？

Elisabeth轻啜了口咖啡说，挪威的野兽现在见到人都会躲很远，很少伤人。不过，挪威山林中有许多驯鹿，还有山妖的，没准你碰上还会逼你成亲。”

 

当然，她开的这个玩笑来自易卜生的名作《培尔金特》，我曾在挪威看过这个话剧。挪威人都是听山妖故事长大的，在他们的想象中，山妖是这个国家最早的原住民，个子矮小，还有用来拌粥的长长的鼻子。

Elisabeth告诉我，这些山妖可以千变万化（和中国妖怪一样），人只能靠山妖变不了的尾巴来识别，而一到天明，贪玩的山妖如果忘记在天亮前躲起来，将被阳光化为虚有或成为山石，所以挪威各地都有许多山妖形状的石头。

圣诞节之夜，农夫们都会给它们准备一大碗粥饭放到门外。第二天早上粥一定会被山妖喝得精光。不过我猜，多半是被山野饥饿的鸟兽品尝了。

 

诱人的蛋糕、惹火的装扮，真是美不胜收

 

生日蛋糕的起源

“在中国，人们也会在生日品尝生日蛋糕吗？”

“不，我们传统的过法是吃长寿面，不过现在人们流行吃生日蛋糕了。” 我边比划了一下长长的面条，边对她说。

“在挪威，以前生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的。”

Elisabeth说，最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

 

早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲旧时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

“现在人们生活很好，挪威很富裕，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。” 接着，Elisabeth讲述了生日蛋糕的由来。

中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。  

 

奢华的王室生日蛋糕，现在不只属于贵族了

 

其实在我看来，长寿面和蛋糕，虽然中西饮食各有不同，但区别很小，都是寄托了美好愿望，承载太多幸福时光的见证，也是人类最生动文化的传承。

 

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