我在这间餐厅吃了三个半小时，前一个小时没怎么说话，只是专心品尝食物，后来，大厨兼老板问到了我对他们食物的看法时，我竟一下子说了好几句话。他一听，我是做了功课来的。做没做功淉，别人是会看出来的。

我说，我喜欢他店中〝一口一寿司〞的概念，完全把寿司当艺术品对待。很多人喜欢，所以他们餐厅被评为米艺莲二星。

还有，我听说，现在亲眼见到，他们店中侍应个个笑容满面，长时间地保持，而且，大家都剃成光头，害怕有半根头发掉到食物中。

我真想让我女儿来这里打工，后来，一看，全是男的，又想到让我家最亲的第二代，我侄子，来打工。这里严谨的工作态度让人终生受益。

老板说，他很少见过一个十岁的孩子来他店中吃饭，她那么认真、欣赏地吃东西，少见。她的眼晴很清澈，也少见。

我说，我女儿喜欢看日本大厨比赛节目，她看见那些评判们仔细地试吃每样菜，想知道他们如何做到公正，如何区别出冠军、亚军。

我告诉她，那是美食家的工作。想做美念家，也没有大秘诀，吃得多了，再用点心琢磨，就行了。就像做钢琴家，每天不停地弹，芭蕾舞家，每天不停地跳。这个世界，从来都是，你种的什么，收的就是什么。

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 小鳗魚

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 toro寿司

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日式拌海鲜

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带子，赤贝只用点点盐蘸一下，即可入口。
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薄切鯛魚
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池鱼http://s6/middle/59a1c51eg9dcd92cb8135&690

醋泡鱿鱼
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鲭魚

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烧干贝
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金目魚

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小生蠔，不用任何sauce，有一种甜的海腥味
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北海道蟹肉蛋羹

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红鲷鱼

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大甘蝦

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海葡萄

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秋刀魚

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安康鱼鱼肝

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松软的蛋卷

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赤贝寿司

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肥toro寿司

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鳗魚寿司

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传统寿司宴以干梅寿司为终结。

我的微博也开通了。地址是：http://blog.sina.com.cn/humbleapril，如果我有点忙，非常懒，可能顾不上博客，就尽量〝微〞博吧。