【夏季护肤小妙方】

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炎炎夏日已经到来，有句俗话叫“一白遮十丑”。我身边爱美的朋友们最害怕自己白嫩的皮肤被晒黑、晒伤、出现熊猫手。于是大家都使出各自的看家本事进行护肤防晒。作为营养师的我更有义务来告诉朋友们应该怎样健康、营养的护肤防晒。

读到这里，很多朋友会产生疑问，防晒和营养有啥关系呢？且听我慢慢道来。

首先，我们需要了解一下哪些营养素和皮肤健康有关。影响皮肤健康的营养素有蛋白质、铁、硒、锌、VA、VE、VC和烟酸。蛋白质中的胶原蛋白赋予我们的皮肤力量，交织在胶原质中的弹性纤维让我们的皮肤富有弹性，但是胶原蛋白的合成与VC有很大的关系。VC是水溶性维生素，容易随尿液排出。我们平时吃的蔬菜、水果中的VC含量都非常丰富，基本可以满足我们每天的需要量。还要注意及时补充水分，每天保证喝1.5~1.8升水，千万不要等到感觉到口渴了再去喝。

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另外，由于现代的办公环境，我们接触电脑的时间相对较长，辐射会导致我们的皮肤脱水，对眼睛的损害也是很大的。VA、VE、VC是抗氧化的“铁三角”，而坚果中的VE、铁、锌等矿物质含量也很丰富，我们可以在闲暇的时候每天少量食用。在护肤品的选择上，可以选择富含VA、VE、VC的润肤乳，它能够直接通过表皮层发挥作用，起到一定的防护效果。

营养师提示：尽量不要通过VC泡腾片来补充VC，因为冲泡腾片的水温不宜过高，而且不宜在空气中放置时间过久，否则VC很容易在氧化或高温环境下被破坏，补充效果甚微。泡腾片中会加入用于崩解、起泡的盐类物质、糖、酸、香精色素等配料，这些成分对我们的身体健康并无额外益处。

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    其次，给大家推荐一些富含上述营养素的食材。胡萝卜的营养成分中，最重要的就是因其得名的胡萝卜素，胡萝卜根内含有α、β、γ、ε-胡萝卜素和番茄烃、六氢番茄烃等类胡萝卜素，胡萝卜素有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的维生素及钙、硒、铁等矿物质。糖类物质则包括淀粉、纤维素等。中医上认为胡萝卜能治疗消化不良，久痢、咳嗽、麻疹、水痘、百日咳等病症，有“小人参”之称。

    莴笋中富含叶酸、VB1、VB2、VB6、VE等维生素，能促进人体骨骼、大脑和皮肤的发育生长。莴笋含有多种矿物质，尤其富含钾、硒、铁，具有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。

山药功效与人参差不多，但因价格不贵具有“穷人补品”之称，因它属温、凉补，有补脾气、益胃等作用，更是滋阴补虚保健食品。

    腰果营养价值十分丰富，含VB1、VB2等多种维生素和矿物质，特别是其中的锌、铁、镁、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。

营养师提示：胡萝卜虽好，但是不要过量食用，防止发生“胡萝卜素血症”。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。腰果虽好，但能量略高，且腰果内某些成分易导致哮喘病人过敏。因此有“三高”的朋友们应限量食用，而容易过敏的朋友需慎食！

    最后给大家推荐一道护肤美味的家常菜——红绿坚果脆。

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【红绿坚果脆】

  主料：胡萝卜、莴笋、铁棍山药、腰果

  辅料：盐、蔬之鲜、砂糖、醋、橄榄油、淀粉、料酒、香油

  做法：

1、              将胡萝卜、莴笋、铁棍山药切成一寸左右的条，

2、              放入少许油炒白汁（关于白汁的做法，这里就不再赘述了，请各位参考前面的博客）

3、              将水焯过的胡萝卜、莴笋、山药下锅翻勺后放入腰果，淋几滴香油后即可出锅。

【推荐理由】颜色丰富，看上去养眼，可以增进食欲。咸鲜口味，口感清脆爽口，非常适合夏天食用。操作简单易行，营养素丰富全面，满足了各位爱美人士的内调外养，护肤美白的需求。

国家公共二级营养师——章娟

                                      电话：13701086074 

                                    新浪微博：@营养师章娟