【芒种节气话营养】

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芒种是夏季的第三个节气，过了芒种，意味着夏季已经过半，天气也随之越来越热了。从营养学角度来看，芒种期间应该以清淡饮食为主，多吃蔬菜、豆类、谷类和水果，如菠萝、苦瓜、芒果、小米、红枣，莲子等。因为这些食物中含有丰富的维生素和人体必需的矿物质等营养素，可提高机体的抗病能力。蔬果中维生素C的含量相对较高，维生素C是血液中比较好的抗氧化剂，能够有效地防止低密度脂蛋白被氧化。根据中医养生角度来说，芒种节气的养生保健应养心健脾，重在除湿，体现在饮食上应以清淡、祛暑湿的食物为主。

芒种将至，我特意为大家推荐一款护心养颜粥。

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【营养价值】

http://s10/small/593a6e64tde42a99b8c49&690红枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，它最突出的特点是维生素含量高，具有“天然维生素丸”的美誉。除了富含维生素外，红枣中还含有蛋白质、脂肪、醣类、及微量钙。其味甘性温，入心包经，具有补中益气，养心安神，疏肝解郁的功效。

http://s15/mw690/593a6e64tde42ae512dee&690小米中含有丰富的淀粉、色氨酸、脂类、粗纤维和维生素。其味甘性微温，入脾、胃、肺经。长期食用小米煮粥，可去除湿气、和胃健脾。夏天时多喝可以消暑解渴，养胃生津。

http://s11/mw690/593a6e64tde42b1489b7a&690莲子中富含的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的钙、磷和钾。莲子味甘性平，入心包经，具有养心安神的功效，中老年人经常食用，可以健脑，增强记忆力，预防老年性痴呆的发生。脑力劳动者经常食用可以提高工作效率。

【护心养颜粥】

  主料：红枣、小米、莲子（去芯）

  做法：

1、              将红枣、莲子（去芯），用水浸泡一段时间

2、              将小米冲洗两次，淘洗干净。

3、              将已经泡开的红枣、莲子放入小米中同煮，约半小时即可出锅。

【推荐理由】省时省事，营养健康。红红的大枣，黄黄的小米和已经被熬化了的莲子，舀出一碗喝到嘴里，口感微甜。这样的营养粥最适合血气亏损、身体虚弱者食用。如果睡前喝，可降低兴奋度，起到安眠的作用，缓解失眠症状。但是有气滞现象的朋友要慎用。

国家公共二级营养师——章娟

                                      电话：13701086074 

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