记录几道经常会给克拉做的菜，做起来挺容易，但是营养丰富又美味，小朋友很爱吃。

 

其实，说是克拉小朋友的家常儿童餐，大人吃着也挺好吃的。只不过，因为这几道菜营养丰富、味道浓郁，而烹饪又简单、用料更健康，所以特别适合小朋友，同时也很适合大人，因此繁忙的上班妈妈，可以试试这样“一菜两喂“，下班回来快手地炒上这样一两个菜，全家人都可以分享。

 

 

                                     1， 芝香蚝油芹菜

 

芹菜是很多小朋友普遍不爱吃的蔬菜之一。大概是因为芹菜的味道比较强烈又特殊，因此原本不爱吃蔬菜的小朋友就会更不喜欢芹菜了。我小时候也是非常排斥芹菜的。

 

但是芹菜的营养特别丰富，尤其是芹菜属于高纤维蔬菜，利于肠蠕动，可以帮助小朋友顺利排便便，尤其是对克拉这样体重有些超重的小朋友，低热量的芹菜就更是他们的最佳美食了。

 

所以，我会特别用心把小朋友不太喜欢的芹菜做得尽量好吃一些，这样他们才会开心地吃进营养和美味。

 

烹饪芹菜时，我自己的习惯办法就是尽量做得味道浓郁一点，以让小朋友忽略芹菜本身的强烈味道，同时加一些小朋友喜欢的食材，比如克拉小朋友喜欢香菇，我常常会用香菇与芹菜一起烹饪，再画龙点睛地撒些芝麻，好吃又营养。当然，如果喜欢小朋友喜欢鸡肉，也可以和鸡肉一起烹饪。另外，在烹饪包括芹菜的很多蔬菜时，我还喜欢用蚝油调味，不仅味道鲜美，更合小朋友胃口，而且烹饪起来也很简单：只一勺李锦记蚝油，连糖、鸡粉等等，都可以省略了。

 

原料（1~2儿童份量）：


香菇4朵，芹菜1根，芝麻1茶匙，李锦记旧庄蚝油1茶匙。

 

 

步骤：

1， 香菇切片，芹菜斜着切片。

 

 

2， 锅里倒少许油，放入香菇慢慢煸炒出水分。

 

3， 倒入李锦记旧庄蚝油，并加入少许糖。

 

4， 放入芹菜片略翻炒。

 

5， 出锅时撒芝麻即可。

 

 

 

 

 

                                       2，番茄羊肉片

 

肉肉，也是小朋友日常饮食必须摄取的营养。好在，很多小朋友都喜欢肉肉，反倒有时候会担心小朋友肉肉摄取过多的问题。

 

小朋友毕竟不是大人，怎么给小朋友又营养又安全地吃肉肉，也是大人特别需要在意的——给小朋友一碗红烧肉可是不明智哦！很多我们大人喜欢的肉，要么经过太长时间的烹饪而营养流失很多，要么使用了太多的调料并不适合孩子。其实小朋友最好的吃肉方式是吃蔬菜炒肉，当然，偶尔吃一点以肉为主角的菜，也是可以的。

 

我自己比较喜欢给克拉做羊肉和牛肉，并会使用涮肉用的肉片，因为这类肉口感很嫩，最适合孩子。不过用涮肉片烹饪一定要掌握火候，这样吃起来才又嫩又香。

说到羊肉，可能很多人不太会烹饪羊肉给孩子。其实只要不是炎热夏天，营养价值很高的羊肉是挺适合孩子的，而且因为羊只吃草不吃饲料，相对猪肉、鸡肉来说，更为安全、口味也更好些。

 

给小孩子烹饪肉，我最喜欢的方式是用番茄汁来烫一下，很像我们吃的涮羊肉，但是番茄汁味道浓、又更有营养，所以小朋友多半会很喜欢。而且还可以在番茄汤汁中放入胡萝卜啊、芹菜啊，这样营养更全面。同样的办法，你还可以烹饪牛肉片、鸡肉片、鱼肉片等等。而让肉迅速烹饪却入味的小窍门就是事先要用李锦记蚝油腌一会儿，味道会更鲜美。需要说明的时候，在腌羊肉、鱼肉的时候，为了去膻、去腥，我也会用一点料酒~~~不用担心，当高温烹饪时，酒精是会挥发的，小朋友是不会吸收进去的。

 

原料（1~2儿童份量）：



羊肉片50~60克，番茄（大型）1只，洋葱1/8只，香菜少许，芹菜半只，番茄酱1勺，李锦记旧庄蚝油1勺，糖1/2勺，料酒1/2勺。

 

步骤：

1， 洋葱切小片，番茄去皮切小粒，香菜切碎末；芹菜切小粒。

 

2， 羊肉片用半勺李锦记旧庄蚝油、半勺料酒腌20分钟。

 

3， 锅中倒入少油，放入洋葱片炒香。

 

4， 倒入番茄和芹菜翻炒，至番茄炒软出汁水。

 

5， 将羊肉一片片放入番茄汤中、用筷子轻轻搅拌烫变色。

 

6， 倒入1勺番茄酱、半勺李锦记旧庄蚝油和糖调味。

 

7， 大火略收汁后撒入香菜末出锅。

 

 

                                          3， 素排骨

 

 

很多小朋友都挑食，并有规律可循：小朋友都喜欢吃味道浓郁又甜香的食物，而不喜欢清淡的味道。所以一些口味很清淡的食材常常会被小朋友排斥，比如：绿叶菜、比如豆腐、比如山药，等等等等。

 

而每一样的食材都会有它无可替代的营养价值，所以小朋友健康成长的营养准则其实吃更多种类的食物，但每种适可而止是最好的。

 

好吃的东西不给他多吃，不好吃的东西则要变着花样、做出他喜欢的味道给他吃，好象把山药做成排骨的样子、甜酸的口味，这样连小朋友不喜欢的山药都可以做得有情趣又有味道呢。

 

这道菜的调味组合其实也是我最经常给克拉用的：番茄酱+李锦记蚝油+糖，番茄酱与糖酸甜的味道又透着蚝油的鲜香，可以算是一种万能的儿童调味汁，不仅可以用来烹饪这道素排骨，炖真的排骨、鸡块，以及烧茄子、烧豆腐都可以这样调味呢。

 

原料：

山药半根，豆皮4~5张张，姜1片，番茄酱2勺，李锦记财神蚝油2勺，糖1勺。

步骤：

1， 豆皮泡软，姜切片。

 

 

2， 山药去皮后切条，泡在清水里可以防变黑。

 

3， 泡软的豆皮切成比山药条略窄的条。

 

4， 将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好。

 

 

5， 锅中倒入一些油，油温后，放入姜片爆香。

 

6， 放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右。

 

 

7， 倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药卷。

 

8， 以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠即可。