放一些宽心吃油炸的食物吧

 

喜欢油炸的食物,油饼、炸鸡、天妇罗……

 

总说，油炸的食物不健康，可是~~生活里没有油炸的滋味，又会少了多少肆无忌惮的乐趣。所以，偶尔地，让我放些宽心，吃一点油炸的食物吧——被认为那么健康的日本菜里，不也是油炸的天妇罗；而日本人对油炸的吉利猪排的爱好更是令人惊叹呀。

 

在美味屈服一下，也不算什么大错吧~~~

 

而且——在宽油、油温高的时候放入食立刻炸脆捞出，其实并不会吸收太多的油脂！你可以试验下，反倒是用少量油煎，看着省油，其实吸入的油倒更多~

 

所以偶尔放纵自己一下吃点油炸食物，也是生活的乐趣，尤其是周末的日子。

 

顺手~推荐一个可以过滤、收纳煎炸油的实用小工具：）

 

 

椒盐排骨

 

经过了油炸的排骨倒一点都不油腻，而且外焦里嫩非常好吃。掌握了煎炸的窍门，烹饪起来也不是难事。

 

原料：排骨500克

 

配料：面粉1/2杯，玉米淀粉1/2杯，料酒1勺，花椒1勺

 

调料：盐3茶匙，生抽酱油2勺，五香粉1勺

 

步骤：

1，将排骨砍成大约2厘米大小的段，用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味。

 

2，面粉和玉米淀粉混合，加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感的面糊，将排骨放入面糊中夹出，排骨表面可以挂上一层薄糊即可。

 

3，锅中不放油，把盐和花椒放入锅中，以微火慢慢把盐和花椒烘出香味，且盐略微变黄后倒在案板上，用擀面杖将胡椒擀碎成胡椒盐面备用。

 

 

4，然后在锅中倒入可以没过排骨的油，烧至6成热时转小火，将腌好的排骨一块块蘸了面糊后放入油锅中煎炸成金黄色全部捞出。

 

5，捞出油中的杂渣后继续加热油至9成热，将煎好的排骨再一次放入油锅中第二次煎炸一下后即可捞出沥油，并盛入盘中，将一半的花椒盐面均匀地撒在排骨上，而另外一半则可做蘸食用。

 

宽油、高温，可以让食物少吸入一些油。但是油炸之后的那一锅油该怎么处理呢~嘻，推荐一个我们“胖星儿家”的实用小工具吧：日本进口煎炸油过滤油壶。

 

 

也许用人担心，反复加热的油对身体不好，不过家庭烹饪反复的次数不算很多，另外——用一个高效好用的煎炸油过滤油壶，便不会使食品残渣留在油里而被反复油炸变焦而致癌！

 

是的，一个好用的煎炸油过滤壶就可以让我们放款一些心来享受煎炸食物的美味！

 

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这个油壶，为日本制造、我们从日本直接进口。产品设计是，在油壶的上面加一层微细的金属过滤网，倒进油的同时，把油里的残渣拦截在了外面，油变的干净了，还可以继续使用，比如用炸鸡的油炒菜、炒饭，或者索性再煎次鸡腿。

 

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如果再加上一层织布来过滤，更细小的残渣都被拦截了。

 

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带有盖子，更加卫生，而且可以直接当作油壶使用。

 

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日本产的东西更为贴心的是，油壶设计带有托盘，即使倒撒了，油顺着壁体流下来直接淌到托盘里，更卫生，好收拾。

 

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过滤之后的油果然清澈很多~

 

产地：日本

 

规格：容量：1.2升    高：11.5cm     直径：12.5cm

 

具体链接：http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-c98568c20c941d243c10dd3f81bbfb10.htm

 

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