接着上篇 《杭州最有名的菜——小克拉杭州大吃记1》，继续汇报我们在杭州吃过的那些餐厅吧。虽然只是几天光景，但是尝试了不用的风格餐厅，而有一点却是一定得：一定是杭州菜！

 

 

三，大酒店的杭州菜

 

 

*绝对靠谱的凯悦酒店中餐厅

 

在北京，如果想吃点好的或者是隆重点的请客，却又没有明确的地方，我一般便会选一家比较传统型的五星级酒店餐厅。因为五星级酒店的餐厅即使不会给你惊喜，也绝对靠谱得让你绝不会有被糊弄的感觉。而价格，虽然不会平易近人，但是也不会过于宰人，甚至比很多时尚类餐厅的价格还更有良心~~~呵呵，当然个别除外。

 

所以，在饱受了楼外楼、知味观的失望，又在绵绵阴雨的傍晚而对去哪里吃饭又没有了主心骨时，我能想到最靠谱的选择就是酒店了。于是马上在网上查询了一下，发现凯悦酒店里正好有一家杭州菜风味的中餐厅，网上口碑也很不错。因此我们就在凯悦里享受了一顿中规中矩的杭州晚餐：）

真的，传统型、我是说传统型的五星级酒店的餐食在杭州也一如继往地靠谱~~~至于不传统型后面俺有解释，嘻。虽然这一餐晚餐没有惊艳，但是烹饪精致、用料良好、手艺成熟，吃得很舒服，没什么可以挑剔的。

呵呵，要说小小的遗憾就是，我在网上看到很多人都提及凯悦的“乾隆鱼头”非常好吃，不过我们去晚了，已经卖完。小钻同学又看到旁边的食客正兴致勃勃地啃着叫花鸡，于是也想点一只~~可是竟然也没有了。可见生意真是不错。

于是，服务员推荐我们点了另外一种鸡，据说也粉不错。好像是叫什么神仙鸡，就是把猪手和鸡焗在一起。光一听做法，我就已经觉得不会差了：现在的鸡肉已经越来越不香，加上鸡肉脂肪少，味道自然不够如猪肉那样煽情；但是加了肥厚的猪手，接着猪手的油脂滋润鸡肉，如此搭配绝对是锦上添花的那种。嘻，后来端上来的菜证明服务员的推荐和我的判断都是正确的。鸡也是用了香料来腌入味后，再与猪手一锅同焗，因此肥美了不少。当然，猪手也很好吃啦。

另外点了一道类似干烧鱼做法的鲈鱼，虽然没什么新意，不过味道也不错。

青菜是菜单里特别厨师推荐的腐皮小白菜。呵呵，本来是想给克拉点的青菜，不过端上来一看，小白菜叶子居然都没有了，而菜梗克拉还咬不懂。哈哈。当然，因为没有了菜叶，这道菜倒是更加有品相，而清脆的口感也更为爽口，如此做法倒是又学了一招。

凉菜点了两道，一道也是厨师推荐菜里的糯米春笋，是将糯米与火腿末子蒸熟后又酿入了秀气的春笋里，摆盘时呢又佐以红腰豆，让人对南方人的细腻很感叹；另外一道是我喜欢的脆鳝，可惜火候稍有点过，呵呵。

点心要了东坡酥，就是把类似东坡肉味道的肉碎混入为馅料的酥皮点心，很好吃。甜点很应景地点了抹茶冰激凌配龙井酥，没什么特色，但是也不失水准。

呵呵，特别要来说下我们点的饮品：蜂蜜茶，清香爽口，甜度适合，非常好喝~~~很讨我的口味。

 

总之，在凯悦吃得无怨无悔地。

传统型五星级酒店就是这样，没有一次让我糟心的。呵呵，而时尚类的五星级酒店的餐食便是仁者见仁智者见智的看法了，有一些会给你惊喜，而另外一些则会让你觉得纯粹是被一种形式糊弄了——当然，如果你享受的就是形式，那就另外说了。

 

所以，在即使我觉得很有气氛的安缦法云酒店新开的中餐厅看了几乎没有什么太多选择的菜单之后，我实在舍不得把自己在杭州有限的几次享受美食的时间来做一次试验~~算了，还是去一个即使俗点也会好吃点的地方吧，试验性美食和形式感美食还是留在北京区感受吧。

 

凯悦的环境很幽静，菜很精致：花生是送的小菜；糯米春笋极为精致；脆鳝少有过火；不过柠檬蜂蜜茶非常好喝。

大酒店的菜就算无功，一般也绝对无错：猪手和鸡焖在一起，很好吃；类似于干烧鲈鱼很入味；只是，特意为克拉点的腐皮小白菜端上一看~~没有菜叶，哈哈，克拉还吃不动菜梗捏。

点心要了东坡酥，就是有点东坡肉味馅料的酥饼，味道很好；甜品是抹茶冰激凌配龙井酥，完全是应景，味道一般。

 

*风景美食不可兼得的悦榕庄

 

嘿嘿，不过，还是很自愿地在另外一家我明知不会尽兴的五星级酒店吃了一顿午餐——因为其实不是想吃，而只是想到这个酒店看看。所以顺手就吃了简单的午餐。

传统型的酒店主要目的就是让人们可以像住在家里一样睡好、吃好。和一些新派时尚的酒店其实已经是旅行的内容之一，带给人们和旅行一样的不同寻常的经历，让住已经不在是住那么简单。

灵隐寺旁的安缦法云是这样一家酒店，很为另类的设计思路已是如景点一样值得人玩味观赏，住在里面更是情趣。

而近年来大红大紫的悦榕庄虽然没有安缦法云那么有着特立独行的个性，但是极为精致的景观设计与酒店极有口碑的SPA特色服务，把住的层次提升到了在风景之中修养身心。杭州的悦榕庄开在西溪湿地旁，更可以把住在这里当做是休养之旅。

我们正好去了西溪，又对在对景点里的餐厅不敢信任，于是索性来到西溪，当做是景点来看看，也顺便休息午餐。呵呵，和我所知道的悦榕庄一样，这里的设计绝对让人赞叹的，而餐食除了尚算精致，口味可以用平庸形容，呵呵。

但是就餐的环境总是很舒服，就在水边~~但是小钻同学一看却很职业习惯地摇头：水边没有护栏，不凡符合建筑设计安全要求啊。哈哈。

还好，克拉被“安全”在宝宝椅里，所以倒无大碍。

由于悦榕庄刚刚开业，所以只有一家餐厅，不过可以同时点中餐西餐，于是我们很混搭：奶酪蘑菇汁意面、上汤西兰花、宋嫂鱼羹、片儿川。然后忽然想起“围脖”里被推荐要和当地啤酒，于是点了一瓶尝，果然清新。

 

西溪悦榕庄的午餐，一如其他的悦榕庄酒店，菜说不上好，吃饱则以；但是就餐环境绝对亲水舒适。

 

 

四，民间热菜馆

 

*开一家火一家的外婆家

 

要说杭州最火爆的餐厅是哪家，呵呵，估计很多人都会说：外婆家。

 

虽然楼外楼、知味观的名声远扬，可是火爆程度、口碑美誉，远远比不上外婆家。只看大众点评网关于外婆家的点评数就知道这家餐厅多么众望所归了。再看那些杭州美食攻略之类文章，多半都少不了在外婆家排队等位的经历。

 

也正因为此，外婆家原本没有被我列入行程计划内餐厅——我实在不喜欢排队等位吃饭~不就是吃嘛，好吃的东西多了，吃不上这口，吃那口吧。尤其是行程之中，对于非专业美食工作者，用大把时间花费在无事可干的等位上，实在可惜啊——没有什么比时间还精贵啊。

 

不过事情好像总是这样打破你的计划——话说那天原来是想吃知味观的味庄的。上车之后，司机一听我们要去味庄，就开始喋喋不休地向我们介绍起外婆家，从特色菜、火爆程度，说到老板发家史、以及如今的发展规划，挺得我终于耳根软了，说：“哎，不过听说家家店排队啊，所以不敢吃。”司机听了拍着胸脯说：“我现在把你拉去，准不排队~十分钟之后才排呢。”于是，我们就这样被拉到公园大厦里的那家“外婆家”——而且真的不用等位，也真的如司机所说，就差那十几分钟，在我们点菜之后，就看见了一堆堆等位的人啊。

 

几年间能一口气开那么多家店，而且开一家火一家，自然是个踏实做菜、做事的餐厅。所以，即便我对外婆家没有抱以太多期盼，但是也相信不会是发生什么闪失的餐厅。

 

呵呵，在外婆家连我们点的菜也是按照司机嘱咐的：茶香鸡、外婆炒蛋、清炒虾仁、宋嫂鱼羹是必点，此外我算着自己胃口还点了咸膏蟹、酱鸭舌两凉菜，热菜又被服务员推荐了铁板多宝鱼，为克拉点了菜饭，看了看外婆家只此一款的自制饮料是冬瓜茶，想来应该是特色也点了一扎~~呵呵，价格实在实惠，难免就忍不住点多了。

 

外婆家不仅便宜，而且上菜也特别快，只要一道菜上桌，后面的菜就会很有节奏感地而且是按照上菜顺序一一端来，可见服务培训也是下了功夫的。

至于菜品，司机推荐的几道菜做得确实够意思，虽然是家常菜，但是做得很有滋味：茶香鸡的做法也是借鉴了叫花鸡的手法，并增添了杭州特产龙井绿茶的清香，鸡肉嫩又够入味，难怪是看家菜；清炒虾仁很Q，一吃便知道是极为新鲜的河鲜；外婆炒蛋其实我们自己在家也可以尝试，用了番茄丁和青辣椒丁炒蛋，颜色好看，味道丰富。而且，菜的价格也特别实惠。印象最深的是一大碗宋嫂鱼羹内容十足，足够八人分食，才12元，而外婆炒蛋只8元。

但是我们自点的菜味道就是在一般了：醉膏蟹酒味可是不如醉白楼的香，而铁板多宝鱼味道无奇，甚至觉得有些不够有滋味，我最爱的鸭舌做得太干柴了。

总结呢，外婆家确实是一家性价比很高的餐厅，而主打家常菜确实很有水准，但是非常家常的菜做得没有特色也不够水平，所以只点家常菜就够了。

顺便说，网络很多人都坚持外婆家总店最好，于是早晨10点便去排队。其实我自己分析，各分号的水平应该也都和总店差不多的，不然也不会开一家新店，便有那么多杭州人趋之若鹜的。

几年，数家连锁，开一家火一家，如今也开到北京的外婆家卖的是便宜、家常。左下图好像坐在图书馆的人其实就是再等座位的食客啊~~~

外婆家的招牌菜清炒虾仁，茶香鸡、外婆炒蛋，果然便宜又好吃。但是服务员向我们推荐的铁板多宝鱼，是在一般。

凉菜的咸膏蟹和鸭舌，做得不太够水平；外界一直好评的宋嫂鱼羹果然性价比很不错；菜饭是为了让克拉小朋友吃菜，量大时我最深的印象；外婆家唯一的自制饮料冬瓜茶。

 

 

五，杭州时尚餐厅

*杭州时尚符号之一的抱青会馆

 

从外婆家出来，司机便问我们味道如何，得到赞誉的回答后，司机极为得意，于是大包大揽要第二日带我们去吃另外一家也是实惠又好吃的餐厅——刘老头油爆虾。

但是很不好意思，他的热情却被俺柔情地谢绝，并顶着司机“那餐厅又贵又难吃”的强烈反对去了很多时尚杂志都推崇的抱青会馆。我总觉得，在旅行中，一种风格的餐厅试过一家便足以了，而从大排档到高级酒店、从知名小馆到时尚餐厅，应该每次体验不同的风格，也才能更多领略一个城市的万种风情。

而此行，我们没有去过杭州的这类时尚餐厅呢，所以最后半日，我无论如何也得去抱青会馆、龙井草堂之类的餐厅尝试。

抱青会馆就在西湖边上，隔着一条马路与西湖相望。她的知名在于这绝佳的位置，据说到了六月，坐在二楼的包间里正好观赏者盛开的西湖荷花，想着都美啊；同时由于餐厅本身是开在一个有历史的建筑里，因此特别有情调。我们吃饭的时候，就见到好几对新人用这幢历史建筑做背景拍摄婚纱呢。

可惜，因为我们人太少不让进包间，只能在一楼就餐，所以就不能边吃边赏西湖了。不过所谓大厅，其实座位不多，而且私密，也有着一番意境呢。

我很喜欢抱青的装修，复古式的大气，虽然是深木色调，但没有太复杂的装饰，因此无意庸俗的腐朽之气，但是一把把款式简单的皮餐椅透着殷厚。

而这里的菜也特别值得称赞。凉菜点了凉拌海螺和腌菜头，海螺嫩脆脆的，有淡淡芥末味儿，很清爽；凉拌菜头咸鲜中少有点酸，口感咯吱咯吱地很好吃。热菜点了肉汁烧萝卜，软软的，肉香十足，真是素菜的至高境界啊：吃的是菜，回味的却是肉；蟹子干烧春笋比较一般，而且觉得有点咸了；而这里最有口碑的菜则当属酒酿鲥鱼，第一口下去，就把我征服了。用了上好花雕酒来蒸这新嫩鱼肉，真是对食物的敬重。吃的时候要把鱼肉在汤汁里多泡一会更加好吃，所以这道菜吃到最后都是香美的。点心要了面汆儿和葱包桧，哦，顺便说下，以我的理解，杭州名小吃片儿川其实就是雪菜春笋汤面啊；葱包桧呢就是像春卷皮一样的面皮裹上油条和小葱过油煎下，吃时蘸点酱，这种吃法我喜欢。

抱青会馆，有历史感的建筑、精美好吃的食物、充满气质的装修，我们的杭州之行最终在这里很圆满地庆祝完成了，欧也！

位于西湖边的抱青别墅很有历史，如今开在此的抱青会馆是一家被很多时尚杂志青睐的杭州时尚餐厅。

 

会馆的装修复古，大气。

特色凉菜凉拌海螺片和腌菜头都好吃；特意点了杭州小吃葱包桧，很好吃呢。

抱青的酒酿鲥鱼果然美味，其他的菜也很不错,肉汁萝卜特别值得称赞。