今天是立秋啊，晚上回家来不及炖肉？那么来，做个简单的牛扒吧，中国式牛扒，比次大肉更益身体，补铁、强健——中国人，就是吃牛肉太少啦，嘿嘿。

克拉博客更新

断奶记&克拉的无敌笑容 http://blog.sina.com.cn/s/blog_593828a50100ep80.html

提个问题：

朋友见我在博上炫耀收到的一只Le Creuset铸铁珐琅锅的乔迁之礼，并表达出了对此锅溢于言表的赞美。于是朋友借着天时、地利，特意从上海买了一只Le Creuset 的烤箱款（北京没有这牌子的专柜）送我当作礼物（最近是我收礼季节，很快，克拉小朋友也可以大肆收礼了哈），并用快递递给我。

礼物邮寄到的时候，家中的阿姨收的货，见包装完好，且我家收快递一般都不验货，所以也没有打开货物验收。

可是，当我回到家里欣喜地拆开礼物时，却发现——一只锅把掉了~~~~铸铁的锅啊，还包着泡末塑料包装，可是包装内的锅把却掉了，可见多么野蛮快递了吧。

一只美丽而贵重的锅、一只我喜欢的锅、一份朋友的真情，就被野蛮快递这样地冲击了。

望着这只可爱的锅，除了心疼，还应该怎么办？

事儿虽很小，可是生活中就是这样一个接着一个的小问题来考验着我们如何说话、如何做事：

·不告诉朋友凑合用，反正还有一只锅把——但是朋友来家的时候，看到我用的锅已经没有把，会不会觉得我不爱惜她送的礼物呢；

·不告诉朋友，自己把锅把焊上——但是不知道这锅能不能自己焊，而且还是同样的问题，朋友来家的时候，看到新锅的锅把是焊接上的，会不会觉得我不爱惜她送的礼物呢；

·不告诉朋友，谢谢之后从此再不提这锅——可是，收到朋友的礼物，最好的感谢方式不就是充满热情地使用这份礼物；

·不告诉朋友，自己偷偷买一只一样的——可是，很明显是快递公司的问题，如果一声不吭，这样的损失该我和朋友来承担吗。

·告诉朋友——可是告诉之后，又该如何呢，会不会给朋友凭添麻烦和不快呢~~~。

……

这是真事儿，你会怎么做呢——

每个人都会有自己的解决之道，所谓性格决定锅的命运。

总之，现在我用这只完美的锅“处女做”了一道中国式牛扒来庆祝贴秋膘的立秋日，感谢朋友，并提醒大家，今日立秋，记得今天别忘吃肉贴秋膘啊：）

韭薹蚝油牛扒粒

原料：牛扒（问卖牛肉的人找做牛扒的肉，至于到底用哪个部位随你选择啦），蚝油，黑胡椒，料酒

步骤：

1,牛扒用蚝油、料酒和黑胡椒碎（抱歉我拍成白胡椒了，呵呵）腌2-3小时入味。用的是李锦记旧庄蚝油，这一款算是蚝油的极品了，鲜蚝味极浓，宴客和烹饪比较好的食材，比较喜欢用这种。当然如果用白兰地酒代替料酒，味道更好。顺便感谢DAVID送给我这么好的牛肉——谁要是去大厂，记得买些牛肉，北京的超市里很难买到这么嫩又价格合理的牛肉呀。

2，韭薹（我们这里也经常叫韭菜花了）切段。

3，肉腌好后，煎锅端上灶~~~~~嘿嘿，我上次说的“人品好木有办法”指的就是又收到一只Le Creuset 铸铁珐琅锅。看到我如此毫不掩饰地大收乔迁之礼，所以房子还没有装修完，又收到一只烤盘的Le Creuset 。谢谢你！哦，对了，烤盘上倒少许油，加热。

4，油温后放入牛扒，腌牛扒的汁不要倒掉.以中小火煎至如鼻头一般软硬。

5，夹出牛扒切块，可见红肉，说明火候刚好。切小块后备用。

6，再往煎锅中倒少许底油，油温后放入韭薹段翻炒软。

7，把切好的牛扒粒倒入锅中。

8，将腌料也一并倒入，再加入1~2勺蚝油，翻炒均匀即可出过，不要火候太久，牛肉就不好吃啦。