呵呵，小小柠檬也有很多讲究(柠檬图片来自网络)

清蒸鱼,虽然鲜美,亦是鱼最完美的烹饪,不过吃过了，也有点懈怠,所以试着做了泰式的清蒸鱼,新鲜也鲜美,味蕾一下子被挑逗了.

一到周一，就累得不知道写点什么了，只能碎碎叨叨的随便写点这日子吧。

连续两个周末，都在忙着装修，看家具选家具定家具，但是依然没有全部确定。其实装修才进行了60%而已吧，不过上周看洁具的时候顺带手地看了下沙发，才惊讶地发现很多沙发如果要换颜色订货竟然要四、五个月，即使与样品同样颜色，动辄也要一个多月。

于是本周赶紧开始逛家具，一逛，就改了很多风格。因为现在的家里原木感的家具比较多，所以很想在新房子搞点高调的白，甚至家具也想明亮地白着。不过看了看，白家具总是不如木色家具舒服，所以转来转来转去地，又转回了木色。

何止家具，连厨柜也在犹豫还没有确定中。所以无论如何，原计划在新房子里看大阅兵的想法是实现不了了，只能在在新房子过圣诞了，呵呵。

装修日记果然要赶上怀孕记录了。

说起克拉，这位小朋友不小心感冒了，不过精神状态极好，发着烧但是要爬要笑要吃的。今天爸爸下令，必须家里静养了，好好养身体。

本周末妈妈我计划还要出门几天哦，所以赶着要做很多事，家里家外的。呵呵，生活很忙，身体很累，偶然发个小牢骚，不过提醒着自己适可而止，不要招人讨厌。

嘻，所以不废话了，大家看鱼吧：）

泰式清蒸鲈鱼

原料：
鲈鱼（约600克），泰国柠檬（Kaffir Lime）1只，朝天辣（红色）2只，白糖2勺（18克），鱼露4勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许

步骤：

1，鲈鱼清理干净内脏，在鱼的两侧轻划几道（这样既入味又易熟，如果是请客，则只在鱼身一侧划几道，清蒸的时候有口的一面朝下，易可以使鱼上下两面能同时蒸熟，也不会破坏鱼的样子），然后抹少许盐、胡椒粉和酒腌30分钟。

2，香菜梗切小段、红椒（应该是红色朝天椒，但是我实在不出辣，就用了一般的红椒）切小丁。

3，香菜、红椒放入碗中，将2/3只柠檬的汁全部挤入碗中，留1/3备用，再兑入4勺鱼露、2勺白糖、1勺酒（以白葡萄酒为佳）调成调味汁备用。

4，将鱼放入盘中，与调味汁一起放入锅中以大火蒸.

5,开锅后蒸约5分钟，取出调料汁，倒掉蒸鱼盘中的水。

6，将其中一半的调料汁浇到鱼身上，盖上锅盖再大火蒸3-5分钟或至鱼熟；另一半调味汁晾凉备用。

7，取出鱼，将剩下的一半调味汁浇上。

8，再将剩下的1/3只柠檬挤汁滴在鱼上（嘿嘿，把柠檬全部用完后才发现，啊，只能用黄柠檬摆盘留影了，呵呵）。

胖星儿特别说明：

·做泰式柠檬鱼可以用我们常见的黄柠檬，当然如果可以买到泰国柠檬Kaffir Lime，味道会更好！在新源里菜市场可以买到这种泰国柠檬。

·鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人它叫白酱油，由一些小鱼小虾发酵而成，味咸而鲜腥，为泰餐必备。鱼露在很多大的超市进口调料柜台都可以买到。

http://tbn2.google.cn/images?q=tbn:yB6qMz-SC4lXNM:

（图片来自网络）

·关于柠檬,从左至右：泰国柠檬、 柠檬、莱姆，一般来说，我们习惯说的柠檬，只有黄色的柠檬才叫柠檬（LEMON，味香而甘甜一些，绿色的应该叫莱姆（LIME），味道更酸些，泰国柠檬在国内菜市场则非常少见。我以为这些柠檬,完全可以随性地用,不必有什么讲究,只要你喜欢那种味道就可以了.