昨日胖星儿家晚餐实况：三杯鸡+腐竹芹菜+酸豆角肉末+番茄蛋花汤

一杯酱油、一杯料酒、一杯糖是三杯鸡的核心调料，鸡肉多，杯子就大点，鸡肉少，杯子就小点。也有一种说法是，一杯酒、一杯酱油、一杯麻油，总之都很不健康。但是至少一杯糖不那么油腻吧，所以觉得还是多放糖好些。

有个朋友正经历失恋,电话说,她正经历着人生最惨淡的岁月.

我笑着安慰她说,失恋和恋爱一样，其实都是人生经历最饱满的那一段.真正的惨淡其实是没有恋爱、没有失恋、甚至连单相思也没有，这样的日子过得那才叫恍惚无助得惨淡呢。

如果恋爱算是一道甜点，充满诱惑让人放不下手；那么失恋至少也是一份清炒苦瓜吧，至少日子还有是有味道的，可以就着一碗白饭度日。

连暗恋也没有的日子就像是一碗没有放任何调料的肉汤了，就算下了再好的材料，也品尝不出其中的浓郁肉香，更是难以喝下解饥。

呵呵。所以，失恋有时候也是一种幸福：）

朋友终于笑了问：那暗恋又是什么呢？

暗恋是穷人家的咸鱼，悬在饭桌上，也一样可以看一口咸鱼咽下一口白饭。

小钻听到我这番电话一直乐，挂了电话问我：那么，你现在的日子算是什么，不是恋爱的甜点，不是暗恋的咸鱼，不是失恋的苦瓜，也不能算是啥也没放的白肉汤吧。

我笑，就是一盘家常菜吧，至少会放点盐，你说没味吧，他有味；你说多馋人吧，也就是有点咸淡味可以天天下饭度日呗。

这就是婚姻，再单调也可以那么度日，可是，也可以去尝试着加点糖、加点酒，就变成让人惦念的家常美味了。

比如，三杯鸡，家常，又好吃得都可以上了席。

三杯鸡的晚餐

昨日晚餐评价：借用一点腐竹芹菜中的芹菜、酸豆角藕片中的藕片，刚好放入三杯鸡里，显得非常丰富好看。

腐竹芹菜

腐竹以凉水泡软，中间多换几次水去掉豆腥味，然后放入冷水中煮开几分钟，并切丝备用；用少许油炒熟腐竹丝，然后加一点点酱油以及适量盐、糖入味，并撒少许鸡粉提鲜；最后下芹菜段翻炒断生后，再撒一点点酱油、糖、鸡粉，并淋入一两滴香油出锅。

酸豆角藕片

炒一点点肉末，然后下酸豆角翻炒，再倒入藕片炒均就可以了。

番茄蛋花汤：一直把番茄煮出了红油花，然后甩入蛋液成蛋花就是一道简单的汤了。北方人喝汤有点粗糙哈。

三杯鸡

原料：鸡腿，生抽酱油，黄酒，冰糖，罗勒

配料：芹菜，藕，洋葱，姜，蒜，蜂蜜，胡椒粉，香油

步骤：

1,鸡腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的块，用生抽酱油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一两小时。

2，藕切片、芹菜茎切段、洋葱切片、姜切片、蒜瓣对切，新鲜罗勒洗净备用。三杯鸡，很重要的是要用新鲜罗勒，不用罗勒也很好吃，但是不算三杯鸡啦。罗勒是一种香草，也叫九层塔。可以自己去花市上买了盆载的自己种，也可以去卖西餐用品的菜市场去找。我在北京，新源里菜市场可以找到。当然还有捷妮路超市和友谊超级市场

3，一杯酱油、一杯料酒、一杯糖。不过，我把白糖换成了冰糖，味道会更好。

4，锅中倒入一些炒菜油，再倒入一点香油。

5，油温后，下姜片、洋葱和蒜粒爆香。

6，下鸡块翻炒变色。

7，倒入酒、酱油和糖。冰糖应该后一点放，但是我家冰糖块太大了，而且鸡肉炖的时间短，我又懒得用微波炉把冰糖弄成小块，所以就一起放了。如果小的单晶冰糖，收汁的时候放就可以啦。

8，汤汁煮开后，盖上锅盖转小火焖20-30分钟。

9，鸡肉软而且入味后转大火收汁，同时放入罗勒叶。

10，汤汁收尽8成时，将藕片和芹菜段也放入翻炒几下出锅。