小时候，冰激凌与冰沙对于我来说，完全是两个阶层的东西，不能相提并论。

不过，小时候，冰沙是被叫做冰霜的，听起来更加冷峻，不如冰沙叫起来更充满了一点可爱与清纯的气质。当然，与现在的冰沙相比，做工自然是显得粗糙一些，但也就更加冰力十足，

那个时候，冰沙的价格非常低廉，当冰激凌卖1块钱一杯的时候，冰沙才一毛钱而已。所以，这样悬殊的价格注定了冰沙与冰激凌的不同地位：每天，都可以自己拿了零用钱去吃冰沙的；而冰激凌，是只有周末被父母带着出去玩的时候才可以吃到一小杯。

所以，当年的我对冰激凌是充满了崇敬之情的，每次吃到冰激凌的时候，都会当作是件隆重的事，并珍视融化在嘴里的每一口——虽然彼刻，我其实根本分不清造成冰激凌与冰沙天壤之别的根源在哪里，只是因为物以稀而为贵罢了。

不过现在，冰激凌与冰沙在很多时候，已经可以平起平坐了：他们可以共同出现在高级感十足的餐厅里，在精致杯皿的包裹之下、在鲜果、酱汁的装点之下，以优雅的姿态华丽出场，而出场价且也几乎不分上下，甚至是连人们对他们的感情也都没有了薄厚，很多时候我是像当年期待冰激凌那样在酷热难当的午后深深刻相思着一杯让人手脚冰凉的冰沙。

但即使如此，冰激凌与冰沙对于我来说，仍然是有着轻重之分，而这一切缘于它们最根源的区别——在制作中的主料是否加入了鲜奶油：以鲜奶油为主料制作而成的是冰激凌；不加鲜奶油、或者仅是以鲜奶油为点缀的则为冰沙。于是冰激凌与冰沙有了风格迥异的口感。加了鲜奶油的冰激凌是凉得委婉，那甜也是贵气十足的浓郁；缺了鲜奶油的冰沙则凉得犀利、甜得直白。

所以，有人形容冰激凌就好象护肤乳液，而冰沙则像止汗香水——当然同样高雅。
但是在我看来，冰激凌和冰沙的最大截然之别还是在于如何保存的结果上。虽然彼此同是冰品、也都是经过零下低温历练而成，但是冰沙在冰块打碎成为冰沙之后，便只能一气呵成吃掉，，不然即使趁着还是沙状时放入冷冻室保存后也不复是冰沙，要么任其融化成冰水，要么就再放入碎冰机中重新来过才行。总之，不再是冰沙那样既凉爽又细腻的口感，就好象一份曾经如此炽热的情侣在时隔多年以后，即使久情还在并还被难忘着，却也不会再有当年的那份情怀。

男女之情，其实是最经不住时间存放的。

可倒是闺蜜之爱，却可以耐住时间的耗费。即使与她相隔很远，或者多年没有来往，但是一旦在某个悲痛欲绝的夜晚电话过去，依旧可以向旧日那样碎碎念着一些伤悲，没有一点生分，而她也会一如往昔地抱以最关切的抚慰，一如回到梦里花落之多少的青葱岁月。

每一次失恋，都会让人更加珍视闺蜜之爱。这爱，就如同因为鲜奶油的添加更加华贵与忠厚冰激凌，存放于冰箱之后，无论过多久取出，仍然是冰激凌原始软滑的口感，如稍显冰硬，在室温里稍微回暖即又一如继往。

恩，今天夏天，我发誓不买冰激凌。在试验了6个冰激凌方子之后，终于找到这个，最安全卫生口感亦好的一种，真的没有冰渣感，太棒了。

原料：

鲜奶油1盒（260毫升），蛋白4个（中型），糖适量，百利甜酒80毫升，柠檬1/4只

步骤：

1，首先是打发奶油。切记：一是要从冰箱取出鲜奶油就立刻打发，一旦温度高就不容易打发了；二是现在天气热，要把打发奶油的盆事先放在冰箱里冷藏一个小时，所以最好用不锈钢的盆，如果是塑料盆，则要把盆放在冰块水里，会比较容易打发。而且，打发盆要无油无水。

2，把奶油打发成8成，就是这样略微挂在打蛋器上的样子。

3，然后，把百利甜酒倒入打好的奶油中，并搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

4，在室温下放置一会儿鸡蛋要蛋白和蛋黄分离。在蛋白里滴五六滴柠檬汁（也可以滴三四滴白醋。

5，将蛋白打发，打发到蛋白挂在打担器上呈这样的三角状。

6，在打发打蛋白的同时，找一只小锅，锅里放40毫升水，然后到入白糖,喜欢甜的大约要放150克.用小火将汤水煮开而且冒泡泡，且略微发点点点点淡黄。

7，关掉火，迅速把水一点点慢慢倒入蛋白中，边倒还要边打发。这样，蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以给生蛋白消毒。大家就可以放心使用冰激凌了！

8，从冰箱取出奶油，将蛋白倒入奶油中，用塑料刮刀从上到下迅速而轻轻地混合到看不见白色的蛋白。

9，将溶液倒入比较浅的大盒里，因为这样冰激凌可以迅速冻上，就避免的冰渣感。还可以加入些你喜欢的果料。比如我加入的是用百利甜事先腌过三个小时的樱桃碎。把这一盒子液体放入冰箱冷冻室内12小时。吃的时候，放入冷藏室15分钟或者室温5分钟软化下，就可以了。当然，如果你有时间，在冷冻40分钟后取出充分搅拌，这样做两三次，效果会更好。

真的，非常好吃非常好吃的冰激凌呀！

PS：虽然，高温的糖水可以消毒蛋白，不过，我还是建议大家买安全无公害鸡蛋：）