这个照片，怎么看都不够漂亮，因为只能在沙锅里、在灶台上拍，所以就加个框框吧。
周末，简单一点，菜简单，文字也简单。
菜是照网上一个美食论坛上人家的方字做的：干锅鱼。
这道菜比起我平时那些菜的操作，真是很省时间和劳动，味道也还可以，就是把鱼腌腌然后放在沙锅里加热十分钟就好。
比起一般的做鱼方法，倒是很省事，但是配料的使用量却很大：我用了六七头蒜、五六块姜、大半只洋葱、一根大葱，还有一碗油，小半瓶蚝油。
做饭就是这样，如果味道好，要么就费工夫，比如烤鸭之类；要么就用料上乘，比如，龙虾生吃起来就好吃，连料理都不用；要么就在配料上下工夫，比如这条鱼。
反正，好吃的菜要么耗时要么耗钱，总之，总要占上一样的。

很多事情都是这样,总会占上一样.
比如，一个幸福而稳定的家庭中，无论对于男人或女人，要么能在外挣钱、要么能照顾家里，总是要占着一样。男人不能挣钱没关系，每天花些心思哄老婆，帮她扫扫地、洗洗衣一样让女人爱得死心塌地；如果是每天在家都见不着人影的男人，但是能在抽屉里发现总也用不完的钱，女人也能守身如玉地心甘情愿。反之，无论是男女，如果其中一方在外面混得郁郁寡欢，在家里却耀武扬威，这样的男女关系一定会搞得非常糟糕。
同理，另一方也就不能坐在老公的宝马里还要求老公，让他每天像骑自行车上下班的男邻居那样回家的时候拎会一袋子大葱或是黄瓜。
当然，两全齐美的人，或者是菜，从理论上讲也是应该有的，但是我还没有发现什么菜既很好吃又很节省各种成本。

·我用的是胖头鱼，挑了一个还有很多肉的鱼头。
·鱼剁成块，洗干净，擦干水分，越干越好。然后用蚝油、料酒、盐、生抽和少量糖腌。我还加了点蒸鱼豉油和香油。据说腌几分钟就好，我为了入味，腌了多半小时。
·沙锅，底部铺满去了皮的蒜瓣、姜块、洋葱和大葱段。然后浇上沙拉油，油面要达到这些材料的三分之二处。
·放上鱼肉。补充句，沙锅的大小最好是放入鱼后刚好盖上盖子。这样既容易熟，也更入味。
·中火大约10分，总之，闻到很明显的香味就好了。可以尝尝，或者是关火闷两分钟。
·铺底的材料一定要舍得放，不然锅底会有太多黑糊巴。一般来说，总会有一点黑，但是很容易清洗。恩，蒜吃起来也很香。