柿子

一不留神，已经过了“立冬”的节气。虽然气温冷一阵热一阵，但总是向着冬天的方向在前行。你看那树上的叶子，一片片地黄了起来，一阵风吹过，簌簌地就落下来一大片，躺在地面上的叶片在金色的阳光照耀下格外醒目，尽力展现着最后的风采。

这个时节，也迎来了柿子的“黄金时代”。有这样一条歇后语：“九月的柿子——红透了。”农历九月初七霜降，“霜降杀百草”，霜降时节，许多植物又到了一年一度的枯萎时节。不过，柿子却到了收获的时候。“白露打核桃，霜降摘柿子”，柿子宛若一朵朵散落人间的红灯笼，渲染出一个红彤彤、黄澄澄的秋冬。采摘下来的柿子不能立即食用，要再放上一段时间，等到它们一个个饱满多汁，或成为挂着白霜的柿饼，这时它们仿佛变成了一个个能甜掉牙的小蜜罐，甜蜜着入冬后的大半个中国。

人们喜欢吃它，是因为那份至真至纯的甜；人们喜欢看它，是因为那抹红红黄黄的美色；人们也喜欢说它，“柿柿”如意、喜“柿”连连、心想“柿”成、好“柿”成双、万“柿”大吉……这是中国人的人生哲学，也是柿子们的甜蜜美学。

柿子

柿树是我国原生树种，最初处于野生的状态，成熟的果实既为鸟类食用，也是人们在饥饿时果腹的好选择。在考古研究中，已有距今1万年之久的浙江省浦江上出土的柿核和距今6500年前的田螺山出土的柿核，这些柿核是从食物残渣的混合物中清理出来的，这足以证明人类采集和食用柿子的历史长达1万年之久。

柿树的驯化栽培也有3000年的历史。西汉辞赋家司马相如《上林赋》中记载“枇杷橪柿”。《晋宫阁名》云：“华林圆柿六七株，晖章殿前一株。”这说的都是皇宫里栽植的柿子。东汉时期有一条关于柿树的记载：“韦顺为东平相，赏罚必信。有柿树生屋上，徙庭中遂茂，顺至孝，行人以为感于天地而生。”说有一棵柿子树长在丞相家的房顶上，人们将它从房顶移植下来，种在庭中，结果枝叶繁茂，果实累累。韦顺是非常孝顺的人，人们都说是他的孝顺感动了天地，故而柿子长在他家的屋顶上。其实，将柿子树“种”在房顶的很可能是鸟儿或者某种小动物，从这段文字的记载可以推测，当时柿树的驯化栽培的历史还不长，高品质的柿子在人们心中的贵重以及稀有。

在古代，新的果树的驯化和培育，往往是在帝王的花园里，也只有帝王才能享用和赏玩。南梁简文帝司马昱为柿子还专门写诗来炫耀：“甘清玉露，味重金液，虽复安邑秋献，灵关晚实，无以疋此嘉名，方兹擅美。”我的柿子超好吃，可惜喽，你们都吃不到。

柿子

《齐民要术》中有“柿，有小者栽之；无者，取枝于软枣根上插之”，记述了柿树从野生转向栽培的方法。由于掌握了柿树嫁接技术，柿树栽培的规模不断扩大。南北朝时，柿子开始由庭园栽培发展为大面积种植，到唐代“教民种柿”已经蔚然成风。唐代段成式在《酉阳杂俎》中，总结出柿树有七大好处，说：“柿有七绝：一寿、二多荫、三无鸟巢、四无虫、五霜叶可玩、六嘉实、七落叶肥大，可以临书”。

在《新唐书》上有这样的记载：“虔善图山水，常苦无纸，知长安慈恩寺贮柿叶数屋，遂往日取叶习书，岁久迨遍。尝自写其诗并画以献，帝大署其尾曰‘郑虔三绝’。”说郑虔（郑广文）少年时聪颖好学，资质超众。在长安居住的时候，生活困顿，没有钱买纸张练习书法，见慈恩寺中，有许多的柿叶，于是借住在僧房。每天取红色柿叶，当作纸张刻苦练习书法。后来终成为一代名家，他的草书达到了“如疾风送云，收霞推月”的境界。唐玄宗称之“郑虔三绝”，为其设学府，授予“博士”称号。后世用“柿叶学书”来比作刻苦用功、勤耕苦读，以勉天下读书人。明代文学家徐渭在《答赠盛君时饮朝天宫道院》一诗中说“柿叶学书才不短，杏花插鬓意何长。”，引用的就是上述典故。

柿子

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，树的高度可以达到10米以上。柿树的寿命很长，可以高达300多年，绝对是代代相传的好家产。柿树是深根性树种，喜温暖气侯，充足阳光和深厚、肥沃、湿润、排水良好的土壤。大多数品种在嫁接后3-4年开始结果，10-12年达盛果期。

我国柿品种有1058种，其中有很多是我国的特有品种。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类；按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿；而以果实形状不同，则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等。广西、河南、河北、陕西为我国柿子的四大主产区，产量约占全国半数以上。

柿树叶大荫浓。秋末冬初，霜叶染成红色，冬月，落叶后，柿实殷红不落，一树满挂累累红果，增添优美景色，是优良的风景树。唐代刘禹锡有《咏红柿子》一诗：“晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。”挂在高高树顶的柿子，早上披着晨霜，和星星站在一起，晚上像太阳一样高悬在树梢。因为太高，很难摘下，果实反而能够顺应自然，红得长久不凋落。这也是柿子的可爱之处，除非人工采摘，否则它们长久地挂在枝头，用明艳的果实吸引鸟类，以期达到将果实传送到更遥远地方的目的。

柿子花

很多人对柿子印象深刻，但不一定见过柿树开的花儿。柿树一般在春末夏初开花，它的花期较短，通常只有7-12天左右；它的花朵非常小，若不注意观察，很难注意到它的存在。

柿子的花骨朵先长出四片花萼，然后花萼里长出一个乳白色的很平的一块，紧接着在那块很平的地方中间长出长长的花蕊，慢慢的花蕊四周就长出淡黄色的四个花瓣。柿子花的花萼比花朵还大，等到果实成熟的时候，这些花萼就成了托着柿子的柿子柄。

柿子花小小的一朵，四个花瓣呈淡淡的黄色，花瓣的颜色和质地温润如玉。花瓣非常厚，花开以后花瓣向后卷，看上去非常的厚实。用手触摸它的花瓣，会觉得很坚韧，即便用手撕都不太容易撕开，非常的有韧性。我仔细闻了一下，它没有任何的花香味儿。花儿盛开三四天之后，就会变成褐色脱落下来，这时就能一个小小的绿色小柿子，坐落在四片花萼之中，再经过大约六个月左右的生长，就成了我们熟知的大柿子了。

柿子花

据《艺文类聚》，最早歌咏柿子的诗歌是南北朝时南朝梁代庾仲容《咏柿诗》：“发叶临层槛，翻英糅花药。风生树影移，露重新枝弱。苑朱正葱翠，梁乌未销铄。”这首诗所写，当为夏日柿树绿叶肺肺的繁茂景象。诗中“发叶”“翻英”“葱翠”等词语即为明证。拨开叶子，是一层层的柿子挂在枝条上，柿子花还可以鞣制成药。而诗中的“苑朱”当为“宛朱”，“宛”是地名，指今河南安阳，“宛朱”所指就是安阳朱红柿子，是当时的著名柿子品牌。“梁乌”类同于“宛朱”，“梁”指今河南开封，“梁乌”是指开封所产的青乌色的柿子。因此，诗中的“苑朱”和“梁乌”是当时闻名天下的网红美食柿子品种，足以指代所有柿子的那种。

在古人的眼里，没成熟的柿子也是美的，甚至比成熟的柿子更美。青涩柿子，可以用来染色。青涩柿子含有丰富的单宁酸与胶质，经柿染的布料非常结实，而且柿染的棕黑色，不惧曝晒，不易褪色，日本称之为“太阳之染”。宋代诗人杨万里有“新将柿叶染秋衣”的诗句，或即为“柿染”的明确证据。而且，青涩柿子，可以用来制作柿漆。古人的世界里，“柿漆”的用途更广。

青柿子

柿子好吃，好吃到什么程度呢？北宋的仲殊有《西江月·味过华林芳蒂》一诗写道：“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露。神鼎十分火棘，龙盘三寸红珠。清含冰蜜洗云腴，只恐身轻飞去。”说名贵的鲜花都不及柿子，金中带红的颜色更是胜过了汉武帝上林苑里的沈朱李。它的外形圆润鲜亮，轻裹一层白霜，就好比裹了蜡釉一般。而它的内里却酥软滑嫩，它简直就是从仙界流落到人间的甘露。它就如神仙从神鼎中精心炼出的仙丹、被呈放在龙盘里的贡果。我吃了如此清甜味美的水果，会不会就此飞升成仙呢？

在过去很长的时间里，柿子是作为救荒食物而存在的。甚至清代赵吉士《寄园寄所寄》还记载了朱元璋吃柿子活命的故事。故事说：“明太祖微时，过剩柴村，已经二日不食矣，行渐伶仃。至一所，乃人家故园。垣缺树雕，是兵火所戕者。帝悲叹之，缓步周视，东北隅有一树霜柿正熟。帝取食之，食十枚便饱，又惆怅久之而去。乙未夏，帝拔采石，取太平，道经于此，树犹在。帝指树，以前事语左右，因下马加之赤袍曰：‘封尔为凌霜侯。’是柿曾有功于人主矣。”

柿子

历代文人墨客赞美柿子的文章和诗篇很多。唐代李益有《诣红楼院寻广宣不遇留题》一诗：“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼。隔窗爱竹有人问，遣向邻房觅户钩。”广宣是一位僧人，住的寺庙种植了大量的柿树，红叶好看，红果更美。李益来看望广宣，没看到人，却被树上的柿子勾引的垂涎欲滴。低处的柿子已经摘完了，剩下那高挂枝头的红果实，碧天如水，柿子明红，看着就馋。该怎样将柿子摘下来呢？傍边一家有竹林，但人家喜欢竹子，不肯你折下竹子去当杆子，李益四处寻找，去另外的人家借来栓门的长钩一用。吃上了甜美的柿子，广宣也没回来，干脆留诗一首，说明我来过了。

明代陆深的《重阳后六日登镜光阁五首 其三》写道：“曲阑矮几坐晴波，柿子胡桃落叶多。为爱城西好风景，相期一日一来过。”深秋已至，柿子、胡桃的落叶越来越多。高桂枝头的柿子一天一个颜色，一日一个风景。为了欣赏这城西的好风景，一定要一天来一次。珍惜当下，享受每一刻属于自己的时光。很多人都喜欢吃软柿子，也有人喜欢硬柿子。晚明文人张岱在《陶庵梦忆》中写道：“萧山方柿，皮绿者不佳，皮红而肉糜烂者不佳，必树头红而坚脆如藕者，方称绝品。然间遇之，不多得。”你看，要像藕片一样清脆的才叫好。他还提到有一年到嵊州市鹿苑寺躲避战乱，见柿大如瓜，生脆如咀冰嚼雪。

柿子

很多人借着柿子来寄托自己的情感。唐代白居易的《寄内》一诗写道：“条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归。不如村妇知时节，解为田夫秋捣衣。”这是白居易写给妻子的诗，希望妻子早日归家，也能看出诗人与妻子的情深义重。宋代何梦桂有《秋思有感》一诗：“落日西风捲白沙，关山万里客思家。芦花雁断无来信，柿子霜红满树鸦。”看着深秋季节如火绚烂的柿子，最容易勾起人们对故土的眷念。或许这也是柿子的使命，提醒着人们，年岁更迭，莫失莫忘，也传递着说不出口的美好祝愿！

白居易在《慈恩寺有感　时杓直初逝，居敬方病。》中写道：“自问有何惆怅事，寺门临入却迟回。李家哭泣元家病，柿叶红时独自来。”慈恩寺的秋天满山柿叶红，白居易最喜欢去那里溜达，然而这次晚秋，他徘徊在慈恩寺庙门口，却久久不想进去。因为和他最有情谊的朋友，李杓直病故，而元稹又病倒，这满山柿子树的红艳秋景，让他分外的落寞。但是肯定是要进去的，就单单是上一炷香，给亡友超度，给病友祈福，也能表达心意的诚恳。

还有很多，就不一一列举了。

柿子

唐代韩愈《燕河南府秀才得生字》诗有曰：“柿红蒲萄紫，肴果相扶檠。芳荼出蜀门，好酒浓且清。”从题目即可以得知，这是韩愈作为主考官在设宴招待“秀才”。诗句里的“芳荼”是指好茶，看来，柿子、葡萄与好茶、好酒可以一同用来招待贵客，柿子的地位是很高的。

著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到，“柿果性味甘涩，微寒，无毒。有清热润肺化痰止咳之功效，主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说到，“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而气甲，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功”。

史上第一食疗大师唐代孟诜的《食疗本草》里，也说了食用柿子的种种好处，比如“通鼻、耳气，补虚劳不足”，“温中，健脾胃气，消宿血”，“补气，续经脉气”等等。甚至，《食疗本草》还记载了一个美容的食疗秘方：“干柿二斤，酥一斤，蜜半升。先和酥、蜜，铛中消之。下柿，煎十数沸，不津器贮之。每日空腹服三五枚。疗男子、女人脾虚、腹肚薄；食不消化；面上黑点。久服甚良。”原来还可以用这方子祛除脸上的“黑点”啊！

柿子

柿树最惹人喜爱的一点，还是它具备着无与伦比的吉祥寓意。

柿子的“柿”与“事”、“世”、“时”等字谐音，所以柿子便有了事事如意、事事顺心、时来运转、世代平安、事事遇头、好事成双等吉祥的寓意。这也正是人们喜爱柿子的原因。

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