——读蔡澜《我决定活的有趣》一书有感

蔡澜是一个很有趣的人。他说姓蔡的人不好取名字，比如说他自己，就是一个“菜篮”子。您还别说，我在电脑里打他的名字，首先跳出来的就是“菜篮”，呵呵；他说自己从穿开裆裤到内裤，再到有拉链的外裤的过程中，如何安放自己的小弟弟的经历，让人读来忍俊不禁；他介绍和好友聚会，吃饭、泡茶、饮酒的各种趣事，读来仿佛身临其境，那种画面感、融合力扑面而来……生活的各种大事，到了他这里就有了一种举重若轻的意味；而那些平时不被人们所注意的细节，经由他的文字的渲染和放大，也便有了丰富的意义。

活的有趣，在蔡澜这里绝对不是放在嘴上说说的，这已经成为他的生活方式，不仅滋润着自己，也影响着他人。

一，因为广博而有趣

蔡澜，和金庸、倪匡、黄霑一道合称“香港四大才子”。他的“才”，体现在很多方面，这从他的头衔中就可以感受到许多。作家、美食评论家、电影监制、生活家、电影人、节目主持人、商人……每一个头衔都代表着他曾做过的一项工作，但还有很多并不在其中。比如说他的书法和篆刻的造诣很深，是自己年纪很大的时候在这方面有了兴趣，立刻开始拜师学艺，没有几年的时间，在这些方面就有了长足的进步。

他对很多事情感兴趣，而且只要有了兴趣，就会全力以赴投入其中，把其中的各种关节点都把握住，在这方面做出出色的表现。有一次，蔡澜和好友特意到吉隆坡的一家餐厅去吃炒蟹配椰酒，不料椰酒卖光。换做一般的吃客，可能发条朋友圈感慨一下“啊呀，没吃到椰酒，可惜可惜”就算了。蔡澜却不如此。他和好友驱车深入椰林，去找椰酒的供应商。供应商是个印度人，当时喝醉了，说“要买就全桶买去。”两人真的买下一大桶，带回餐厅，让全餐厅的客人们都来品尝，就这样也才喝了三分之一桶左右。蔡澜听人介绍说这椰酒用来泡澡也是很美的事情，就把剩下的扛回酒店，倒入浴缸，泡了个椰酒澡，而且一边泡一边喝着，真有点魏晋时期“竹林七贤”刘伶的风采呢。

在《我决定活的有趣》这本书中，你可以充分跟感受到蔡澜在各方面的研究。如果做电影监制、如何到菜场里买菜、如何穿西装、如何选衬衣、怎样搭配领带、怎么抽烟、怎样喝酒、怎样饮茶……衣食住行各个领域，他都有自己的想法，待人接物的一些礼仪和习惯，让人读了也能学到很多。他之所以能成为《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家，也与他的广博是由很大关系的。

很多人就是在一个领域做出一点成就，就已经非常不容易了，蔡澜在很多领域都有涉及，而且都做得比较出色，他是如何做到的呢？如果你认真阅读本书，就会明白，专注与热爱，是最关键的要素。蔡澜并不是对所有的事情都有兴趣，那些没有兴趣的事情他一概不关心，以免分散自己的精力；反过来，对自己喜欢的事情，就会非常专注的投入其中。他同时明白一个道理，在一件事情上努力，并不是时间越多越好，如果你能专注在其中三到四个小时，就已经足够了。一个人每天能够深度学习的时间也就是这样长。其余的时间完全可以用在其他方面。

因为好玩，再加上自己是富二代，蔡澜在不少人的眼中就是一典型的“纨绔子弟”。但长期以来坚持不懈养成的写作习惯、对新鲜事物的好奇心和求知欲、热爱上一件事情就专注低投入其中，才是他成为“才子”的核心要素。读者这本书，忽然就想起毛阿敏唱的《不白活一回》，“活就活它个船撵浪呀，活就活它个龙摆尾，活就活它个云生霞呀，活就活它个地增辉……”，蔡澜就是这样不白活一回的人啊。

二、因为深刻而有趣

一个好的厨师，最有可能出现在知名的餐馆里，还是在那些不知名的小店里？你只要看看《舌尖里的中国》，就能够知道答案。蔡澜认为，对一个好厨师来说，逛菜市场应该是一天中最享受的时候。因为好的厨师不是先明确了今天要做什么再到菜市场去卖菜的，而是走到菜市场看看当天有什么新鲜的、新奇的食材，再决定做什么菜。那些整天坐在酒楼里按照同样的菜谱一遍遍地翻炒的厨师们，其实是极为可悲的，菜品一旦走向商业化和标准化，就失去了私人的格调和热爱，成为牺牲自己的创造潜能纯粹为了挣钱的行动。蔡澜将逛菜市场挑选食材的过程，比喻是追求女人的过程，很是有趣。

这段时间，一个个艺人纷纷离去，引起各方唏嘘不已。大家在感慨他们英年早逝的同时，也在提醒自己和朋友要爱惜身体，不要劳累过度。只是，艺人们看了这样的提醒，会有怎样的想法呢？

在蔡澜看来，“艺人并不需要同情，他们祈求的是你的爱戴。劝他们保护健康，是多余的。像一个战士，最光荣的莫过于死于沙场。站在舞台上，听大家的喝彩，那区区的绝症，算得了什么？”一个艺人，最关心的是他在观众面前所展现出来的形象、所扮演的角色、对生活的演绎是否被大家所接受，是否受到大家的认同和拥戴，为此他会不惜一切代价，哪怕自己在身心方面受到多大的压力也在所不辞。

因为拍戏的原因，蔡澜认识了很多艺人，也从他们身上洞悉人生百态。他在书中讲了这样一个故事：“常演大反派的Lee Van Cliff，当年已经酒精中毒，而且头已秃，剩下两边发角。大醉之后叫醒他拍戏，他迷迷糊糊，抓了头顶上那块假发就贴上去。贴反了，由我指出，他一望镜子，哈哈大笑。一站在镜头前，即刻非常清醒，一拍完，醉态又生，是注定吃演员这一行饭的人。”

读了蔡澜对艺人的解读，我忽然理解《掌声响起来》这首歌了：“孤独站在这舞台，听到掌声响起来，我的心中有无限感慨。多少青春不在，多少情怀已更改，我还拥有你的爱。”对艺人来说，没有什么比拥有观众的爱更为重要的事情！理解了艺人们的追求，就能更好地理解他们的生活。

关于死亡，蔡澜也有自己的想法。“死不是人生的终结，是生涯的一个完成。”人总有一死，要么是侥幸活到油尽灯枯，成为最为幸福的人；要么在期间患上这样或者那样的绝病，走到生命的尾声。在人生的最后关头，最好是由自己来决定什么时候走，而不是将人往医院里一推，把整个的生命交给了医生。在已经明确到了生命的尾声的情况下，把一个人丢进医院，动用各种设施设备来检查，想方设法来延长几天生命，其实没有多大的意义。自己的生命要由自己来做主，完全可以选择在家静养，让自己安静地走好生命的最后一程。即使请个护士，所花的钱也不会比住医院的病房贵呀。

三、因为真诚而有趣

蔡澜是一个非常真诚的人。这种真诚体现在他对生活的热爱，他对有趣的事物发自内心的喜欢上。因为喜欢，就会样样去学、就会样样去做。在他看来，“凡事都要试，不试，绝无成功可能，试了，成功和失败，一半一半机会。”人只有对各方面了解的多了，对每个领域研究的深了，才不会担心和害怕，才会生活出各种滋味来。

在正式的场合穿西服，是一种礼仪，但如何穿却很有讲究。蔡澜给男士们提了很多有价值的建议。比如说，穿净色的西装，适合配一条彩色缤纷的领带；反之，有条纹的外套，就衬单调的领带，这是第一原则。男人的品位，从一条领带便能看出，你的西服不必很多，但领带一定要多买几条。在佩戴的时候，最基本的要求就是不和西服撞色。有颜色的衬衫要和西装及领带衬色才行，不然干脆穿白衬衫。当然，如果你在热恋这种，那就要特别当心恋人的口红了，白衬衫最大的敌人就是口红，沾上了是永远洗不掉的。很多人在平时喜欢穿牛仔裤，以给人一种活泼、自在的感受。可惜的是，很多人对如何搭配鞋没有研究，牛仔裤最好配衬皮靴，像占士甸穿的那种，帅得不得了。如果穿上普通皮鞋或是运动鞋，跷起脚来露出一白袜子，是非常煞风景的事。

蔡澜是美食家，在吃的方面有很多妙论。改革开放这些年，人们的物质生活日益丰富，在经历了一番大吃大喝的生活之后，很多人开始关注自己的身体，这也不敢吃、那也不能吃，在饮食方面有了很多的禁忌。蔡澜认为，“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。”当然，这不是让你去过奢侈的生活，而是要满足自己的好奇心。喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心，一是对食材本身的好奇，二是对会做这些食材的人的好奇。吃的时候，喝点酒也是必不可少的，最好的酒往往并不是那些售价奇高、美誉度很高的酒，而是在你眼前的酒。就像前面所说的蔡澜喝的椰酒，在那样的场合和氛围里，这或许就是最美的酒了。有的人担心喝酒会伤身体，对此，蔡澜也有自己的观点：“任何官能上的享受，都从小小的伤身开始。过量总是不好的，猛吞白饭，也能伤身。”

蔡澜有各方面的朋友，这既是他在各个领域有所涉略的见证，也是他真诚对待每一个人的缩影。对每一个朋友，他都付出自己的真心，而且用心观察他们的生活细节，这往往也给他提供了丰富的写作素材。比如说金庸，因为身体欠佳，医生不许他吃甜的，但是愈被禁止愈想吃，蔡澜讲了金庸偷吃朱古力的故事：“金庸先生会先把一长条朱古力不知不觉地藏在女护士的围裙袋里面，自己又放了另一条在睡衣口袋中，露出一截。查太太发现了，把他的朱古力没收。但到上楼休息，金庸先生再把护士的扒了出来偷吃。”比如说有一次古龙、三毛、倪匡和蔡澜四人到古龙那里聚会，三毛穿着露肩的衣服，雪白的肌肤，看得倪匡和古龙都忍不住，偷偷地跑到她的身后，一二三，两人一齐在左右肩各咬一口。可爱的三毛并不生气，哈哈大笑。这样有趣的场面，读来也让我们忍俊不禁啊！

读了蔡澜的这本书，我也决定要活的有趣。

《我决定活的有趣》  蔡澜/著  北京时代华文书局  2017.06