去年9月29日，我在听了学校教师上的语文课《故都的秋》（郁达夫）之后，写了一篇听课随想，对文中提到的槐树和槐花谈了自己的一些想法。“随想”贴出之后，引起了语文组老师们的注意，在不同层面进行了广泛的讨论和交流。

    上周我去山东，特意对那里生长的槐树进行了观察，看到了久违的槐花，对郁达夫《故都的秋》一文中的槐花描写又有了一些认识，现贴与此，或许对语文老师今后的备课能有点帮助。

    槐是豆科植物，主要分为两大类，一是国槐，又称中国槐或是家槐，原产中国；一是刺槐，又称洋槐，原产于北美洲，于1877～1878年由日本引入。因为刺槐适应性强、繁殖容易、生长速度快、用途广泛而受到了普遍欢迎。

    1．刺槐花

    刺槐在我国的栽培范围很大，我国27个省（市、自治区）都有种植，以黄河中下游和淮河流域为中心。刺槐每年4～5月份开花，花冠白色，花萼筒上有红色斑纹，蝶形，总状花序长10～20厘米，具清香气。

    我在山东的平原地区，看到了不少刺槐树，但是槐花已经在4月份开过了。16日那天爬泰山的时候，在中天门附近，看到了大片的刺槐林，一团一团的刺槐花，漫山遍野，恣意地开着，让我倍感意外。原来山上的气温比下面低了不少，刺槐开花也比山下晚一些，让我多年之后再见到这倍感亲切的槐花。

    鲜嫩的槐花可以制成许多民间食品。不同的地方有不同的吃法，既可炒着吃，也可包着吃或做槐花饼。在北方地区，有蒸食槐花和包槐花包子的习惯。在我的家乡，将采摘下来的槐花洗净，和上面蒸出来，用葱花蒜泥香油相拌，很吸引人的味觉，就是现在想起来，仍禁不住想去品尝呢。性急的时候，从树上采下来就入口了，那满口的清香，让人久久难忘。

    槐花不但可食，也是一味良药，被医家视为“凉血要药”。槐花蜜还是一种上等蜜，气味芳香，香甜爽口。据说用槐花蜜蒸梨吃，具有治疗咳嗽，通便利尿，调节人体机能等效能。

    2．国槐花

    国槐在我国的种植历史很长，开花一般7～8月，10～11月结果。去年我把这个时间讲给大家的时候，大家对此有争议，主要争议在于“7～8月”是阴历还是阳历。我对此又查了不少网友写的有关国槐开花的文章和博客，并访问了山东的一些朋友，大家确认国槐花的开花时间是阳历的7～8月份，在阳历的9月，一些年平均气温比较低的地方，也有可能会看到一些国槐花开。

    这次在山东不可能看到国槐的花，所以在网上又搜索了一番，获得了一些国槐花的图片，感到两种槐树的花还是有些区别的。国槐的花也是雌雄两性的，蝶形，黄白色，开在枝头的顶端，不像刺槐花满枝头，比树叶还要浓密。花粒要比刺槐小一些，基本上无味，并且不能作为食品。民间把这种花叫做“槐米”，就是比喻这种槐花小的像米粒子那样。在胶东地区，旧时还有今年“槐米”多，就象征着来年小麦大丰收的说法。国槐全株可以入药，尤其是花蕾和槐花，更是很好的中药材。

    3．郁达夫笔下的槐树

    郁达夫在《故都的秋》一文中说：“象花而又不是花的那一种落蕊，早晨起来，会铺得满地。脚踏上去，声音也没有，气味也没有，只能感出一点点极微细极柔软的触觉。”根据他的这一描述，结合上面关于槐花的介绍，基本上可以确定，郁达夫所说的这种槐树是国槐，因为无论是国槐的花形、花的味道、落花满地的境况，都和他的描述非常相像。那略有金黄色的落蕊，铺在地上，给人的感觉就像秋天。这也可能是郁达夫由国槐树联想到秋天的一个缘由吧。