说起虾丸，最美味的莫过于闽南诏安产的了。据《漳州小吃》载，诏安虾丸是采用新鲜海虾，去壳剁成茸泥，加入切成小米粒大的肥膘肉、蛋清、地瓜粉、精盐及适量的清水搅拌均匀，甩打成泥胶状，然后下锅清水煮沸而成。  春节托朋友去诏安买了数斤虾丸，或者做汤，或者入粥，成品汤色鲜亮，鲜而不腥；虾丸柔嫩，清新爽口，让人食欲大开。今天起个早，就用它做粥，让儿子享受一份美美的营养早餐。材料及做法如下：

    1、材料：诏安虾丸、精五花肉、大白菜、芹菜、熟米饭些许、盐

    2、将虾丸、五花肉、大白菜切丝，芹菜切碎待用；

    3、锅里放水烧开后加入虾丸；

    4、烧开后加入精五花肉；

    5、依次加入白菜、熟米饭；

    6、水大开后加入盐、碎芹菜；

    7、装碗，煎荷包蛋，洗枇杷；

    8、给美味早餐来个合影。。。