有歌为证:

         早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。

　　      拌干丝，风味糕，蟹壳黄，千层糕，翡翠烧卖，三丁包；

　　      清汤面，脆火烧，龙井茶叶香气飘。

　　      吃过早饭想中饭，狮子头菜心烧，煨白蹄酱油浇，

　　      醋熘桂鱼炒虾腰，绍兴酒，陈花雕，一斤下肚乐陶陶。

　　      吃过中饭想下午，浇切董糖云片糕，再来一包香橼条。

　　      吃过下午想晚饭，金华火腿镇江肴，咸水虾子撒花椒，

　　      什锦酱菜麻油浇，香稻米粥儿粘胶胶。

　　      吃过晚饭想夜宵，一碗莲子羹，清新又补脑，一觉睡到大清早。

    扬州有这么多的美食,不难想像为何隋炀帝动辄数次下扬州了,即使是十万火急的军报频传,帝国大厦将

倾,杨广仍此乐间不思蜀.大运河仍在,活跃着运河两岸的子子孙孙以它为业；南北通衢作用仍在，后人仍以

运河为媒介欲吸引招商投资、标榜文化历史深厚的眼球。孰是孰非，由后人说罢。 

注:              

三丁包：用鸡丁、肉丁、笋丁作馅，用虾汁、鸡汤调味。味道鲜美，取材不难，我们耳闻能做。

煮干丝：豆干切丝，用虾仁调味，是身居异地的扬州人最想念的美味。

蟹黄包：用个头大、蟹黄多的母蟹和猪肉混合成馅制成的蟹黄包，皮薄汁鲜，不可多得的美味。