也许是天气太热了，也许是房间太闷了，最近情绪波动太大，乱七八糟的心情配着乱七八糟的事情，有点儿烦~~~~呵呵

   业精于勤，荒于疏，真有道理，什么事情总做便有了心得，总闲着，什么都没了感觉~~~~

   最近写东西，也不像从前那么有激情了，八成儿是疯了，明天不写美食了，写电视剧吧，来钱儿快，哼哼~~~~

   房间里闷久了，什么都没了感觉，开始怀念那些云淡风轻的日子了，人就是这么的不知足，忙的时候想闲，闲的时候想忙~~~~唉，抑郁了~~~~~~

   前天生日，连个蛋糕都没做，哪天给自己补上，做了烘焙之后，反倒对自己的节日越来越不在乎了，真是不应该，忙忙活活的为啥呢？！

   牢骚越多，心情越烦，2013年又过的差不多了，加油努力吧，毕竟牢骚不能当饭吃，牢骚不能还贷款，所以，努力吧~~~~~~

   马卡龙，烘焙软肋，完美真的就这么的不容易~~~~

   人有时候就是这样，越不成功越渴望成功，失之毫厘谬以千里~~~~~~哪有那么容易啊~~~~~

   上配方：特细糖粉150克，金山杏仁粉150克，砂糖150克，水50克，蛋白A 60克，砂糖15克，蛋白B 40克，塔塔粉少许

     做法：1，蛋白A，加入15克砂糖，塔塔粉少许，打发至硬性。同时，取一个小奶锅150克砂糖加入50克水，熬煮至120度时关火，将加热好的糖水，匀速倒入到打发的蛋白中，注意慢放，小心烫手，用电动打蛋器搅打均匀。

           2，糖粉加入杏仁粉，搓匀混合。待用。

           3，蛋白B，加入几滴浓缩橙汁，搅打均匀。

           4，将蛋白B部分与蛋白A部分混合均匀。

           5，混合好的糖粉和杏仁粉加入，用刮刀拌匀，拌至断断续续流动，表面光滑即可。

           6，烤盘中铺上油布，用裱花袋挤出相同大小的圆，留有空隙。

           7，烤箱预热150度，放进烤箱后，迅速转为140度，烘烤10分钟，转盘后，再烤7分钟即可。

      攻略：1，马卡龙虽有难度，但也并非无成功之先例。所以首先精神上不要有负担。

            2，加热糖浆与打发蛋白A时，尽量做到步骤一致，同时达到，至于糖浆的温度，请大家使用食品温度计进行测量。

            3.蛋白B不需要打发，打至均匀即可。

            4，烤盘一定要铺油布，油纸的话，最后是揭不下来的。

            5，成功的马卡龙，外脆里嫩，有漂亮的裙边即可。

            6，实践出真知，敢于实践是最好的~~~~~