昨天下了一夜的秋雨，淅淅沥沥的~~~~~

    早上一起床，就感受到了浓浓的寒意，冬天的脚步就这样越行越近了~~~~~

    还没到供暖季，在房间里坐着不运动的话，一会儿的功夫，就能手脚冰凉了~~~~

    深秋是天然的开酥季，就像夏天是面包季一样，白白浪费了老天爷赐给的大好时机，绝对是很可惜很可惜的，所以，我打算好好的利用起这暖气没来，天气很冷的这几天~~~~~

    香肠酥，周末的烘焙课咱们已经学过了，相信上了课的亲们，已经在家做的相当的不错了吧~~~

    咱现在是写博客呢，所以要不厌其烦的再啰嗦一次，别嫌烦哦~~~

    配方： 低粉90克,高粉10克,黄油13克,冷水50克,盐少许，砂糖10克

           裹入油：片黄:75克

           香肠一大根

    做法: 1，先将低粉,高粉,黄油,盐,糖混合均匀后，加入冷水，和成面团，放入冰箱冷藏室冷藏半个小时后，拿出擀成薄片待用。   

          2，黄油75克,用油纸裹了,擀成薄片,薄片大小,大约是面片的3分之一.

          3，将擀好的黄油片,放在面片中间,左边,右边往里折,上面往下,下面往上,包裹住黄油片后,擀成薄片.(注意,面板上要放面,防粘)       

          4,将擀好的薄片,向内三折,继续擀成薄片.

          5,将擀好的薄片,再次向内三折,擀成薄片.

          6，在面片上均匀刷上蛋液，拿一根香肠，放在面片的一头卷起，接口处，用叉子按紧。

          7，均匀切成若干个小段，每段上面均匀刷上蛋液，摆放在铺了锡纸的烤盘中。

          8，烤箱预热200度，中层，20分钟即可。

      罗嗦一下：1，和面的时候一定要用冷水，这样能够减少你冷藏的时间。

                2，面团与裹入油的软硬度最好保持一致，这样能减少因为面团过硬，或者油过硬，而出现的漏油状态。

                3，根据烤箱温度的不同，注意观察酥皮的变化，一般呈现微黄色，有多层次出现，基本就熟了，注意不要烤糊。