又一年的夏天就这么悄无声息的来了，2012年又过了快一半~~~~小时候总觉得一年一年的漫长的犹如一个世纪，现在就想让时间慢一些再慢一些都变得那么的不可能~~~
发一些小小的感慨，大家不要介意~~~~总有朋友说，美食博客，就要做的敬业一点，就是写美食，写配方，东拉西扯的说一些闲话，总给人一种不务正业的感觉~~~~我承认我是一个不懂音乐的人，所以有的时候不靠谱，有的时候不着调，是我一贯的生活准则，所以各位就多多见谅吧~~~~光秃秃的上来就配方，看来是不适合我的~~~~
好了言归正传，冰淇淋打从4月底开始，我们就陆陆续续的教了几次，用的都是经过数次演练后，得出的2012版的新配方，这个配方好在，它减少了2个小时一搅拌的繁琐步骤，做好了就等吃，是我们多少的姐妹们的梦想，成功实现，多好~~~
配方：鲜奶300克，炼乳100克，砂糖60克，盐少许，蛋黄3个，淡奶油100克，金钻奶油200克，白朗姆20克，蔓越莓干20克，香草精油几滴，芒果布丁粉1勺
做法：1，蔓越莓干切丁，加入白朗姆浸泡，直至酒被完全吸收。
2，鲜奶加入炼乳，加入布丁粉，边搅拌边加热到沸腾。
3，蛋黄加入砂糖搅拌均匀后，加入到步骤1中，加热至60度关火，待用。
4，淡奶油加入金钻奶油，用电动打蛋器打至成纹理状即可。
5，混合以上两种材料，搅拌均匀。
6，找一个密封的盒子，倒入后盖好盖子，放入冰箱冷冻3-4个小时，就可以吃了。
啰嗦几句：全用金钻奶油的话，要适当减少糖的分量，不然就太甜了。
这款冰淇淋吃起来有淡淡的酒香，另外混合了蔓越莓干的口感和适度的芒果味道，是一款绝佳的小资夏日凉品哦~~~~
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(2012-05-15 19:25:18)