明天就是母亲节了，谨以此蛋糕，送给天下所有的母亲（当然也包括我），愿你们永远健康，一生美丽，母爱最无私，母亲最伟大~~~~~

   这款蛋糕卷是我研究了很久的，前前后后也实验了几次，不是图案粘在油纸上下不来，就是蛋糕有回缩，所以今天的这个的成功，给了我一个不算小的惊喜，也算母亲节的第一个礼物吧~~~

   不仅这样，还明白了一句话：有心，万事不难，做什么心不在，都是不行的。

   配方参考了许多人的。融入了自己的元素，感谢每一个提供点子的人~~~~

   
   配方：蛋黄部分：调和油25克，牛奶35克，低粉35克，蛋黄2个，双效泡打粉1/2小匙，香草精油几滴

         蛋白部分：蛋白2个，柠檬汁几滴，砂糖30克

         表皮部分：蛋白1个，砂糖5克，柠檬汁几滴，粟粉5克,食用红色素适量

         装饰部分：抹茶粉适量，可可粉适量，温水适量，金钻奶油

   做法：1，调和油加入牛奶，用手动打蛋器搅拌至水油完全融合。加入精油，搅拌均匀。

         2，低粉，双效泡打粉过筛后加入，用刮刀翻拌均匀。加入打散的蛋黄后，翻拌均匀后待用。

         3，表皮部分的蛋白一个，加入柠檬汁和砂糖，粟粉，用电动打蛋器打至硬性发泡。

         4，取20克的蛋黄部分与步骤3的蛋白部分混合，翻拌均匀后,取出1/3部分加入适量的红色素,调成粉红色。

         5,将调好色的面糊装入裱花袋中,下面剪一个小口。

         6,,9寸烤盘上,均匀刷一层油,然后铺上油纸,在油纸上错落有致的挤上水滴形的面糊。

         7,烤箱预热160度,将挤好面糊的烤盘放进烤箱,烘焙1分钟,表面不粘手拿出。

         8,蛋白部分打至硬性发泡后,与蛋黄部分翻拌均匀,将剩余的步骤4里的混合面糊,加入一起翻拌均匀后，倒入烤盘中。

         9，烤箱预热150度，中层，烘焙20分钟，取出后，迅速脱掉油纸，将蛋糕在晾网上倒扣，并把油纸盖回到原来的蛋糕上，稍凉。

         10，抹茶粉，可可粉分别用温水调和成糊状，用牙签画出草莓叶子和草莓籽儿。

         11，打发鲜奶油，抹在没有图案的一面，卷卷。

         12，成型后，切断儿，装盘，开吃。

    啰嗦一下：1，9寸烤盘就是咱们的那个大方盘，用烤箱的烤盘也可以，不过量要适当的增加。

              2，烤盘上抹油后，再铺上油纸，是为了蛋糕更好脱模，可以少粘油纸。

              3，烤表皮部分的那一分钟，一定不能太长，时间长了，回头脱油纸的时候，图案会脱不掉的。

              4,蛋白打发一定要到位，不然回缩是一定的。

     最后说一下，没什么难的，想做就肯定能做成，试试吧~~~~