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奶牛吐司~~~偏花儿的奶牛

(2012-02-23 17:24:01)
标签:

奶牛吐司

奶牛花纹

宝贝烘焙坊

自制吐司

手揉面包

美食

分类: 手工面包

 奶牛吐司~~~偏花儿的奶牛

    花纹弄的有点儿大片,比我想象中的花纹,好像有点儿集中,虽然我尽量把两个颜色的面团进行了调整,看来是调整的幅度偏小,应该再大一些的~~~

    面包刚出炉,老妈就说:“哪儿象奶牛啊,看不出来牛的样子啊?”无语了,昨天的熊猫都把我妈弄抑郁了,这个真的看不出牛的样子了~~~~奶牛吐司~~~偏花儿的奶牛不是长的象奶牛,其实是说她的花纹和她的味道,因为奶味儿更重一点儿,所以说长的象奶牛~~~~奶牛吐司~~~偏花儿的奶牛

    不过说实话,这个奶牛面包可比昨天的熊猫好做多了~~~奶牛吐司~~~偏花儿的奶牛昨天被我整神经了的亲爱的们,今天尽情的做吧~~~
    配方:中种:高粉220克,酵母4克,温水140克

          主面团:高粉50克,烘焙奶粉20克,砂糖30克,盐2克,温水30克,黄油25克

          可可粉10克,温水20克

    做法:1,中种面团部分和成面团,室温下发酵3个小时左右,至面团本身的两倍大。

          2,将发酵好的中种面团部分,揪成一个一个的小块,与主面团除了黄油的所有材料混合一起,揉成面团, 后加入黄油,揉至扩展阶段。

          3,将揉好的面团均匀分成2份面团,可可粉加入温水调和成均匀的面糊,取其中一块面团与可可面糊均匀和成可可面团。

          4,将原味面团与可可面团,分别揪成一小块一小块的小面团,将这些面团稍混合颜色后,堆成一个大面团,放入吐司模具中,在烤箱中进行二次发酵。

          5,发酵至模具的9分满时,烤箱预热175度,中层,烘焙35分钟。

          6,出炉后,脱模,凉透后切开品尝。

         

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