如今的年代似乎变得没什么秘密可言了~~时下很火的，让人眼热的一出来，总有一批能人能够跟风而上，研究出像是娘胎里出来的双胞胎一样的东西来~~~这是好事，也是坏事~~~我从不认为所有的赝品代替了正品后，会有多么的让人期待！如果把效仿变成乐趣，满足自己的好奇心，在家里娱乐娱乐自己，也娱乐娱乐别人，就是最大的收获了，倘若出去想要以假乱真，变成老鼠人人喊打也说不准啊~~~~效仿要有底限，给自己给别人都留有余地，好在日后有所需时，不至于太过尴尬~~~~~谨以上述言论，给自己与某君共勉~~~~
言归正传，耳朵眼炸糕是天津的特色小吃之一，我们唐山与天津，仅2小时的车程，再没比咱们还能近水楼台先得月了~~~加上我二姨本身就在天津，从小到大，我有幸多次在天津品尝正宗的耳朵眼炸糕~~~不过吃的多了，也就不新鲜了，十八街的大麻花，狗不理的肉包子，猫不闻的饺子，耳朵眼的炸糕，如果不说，还真就没那么容易想起~~~
今天再提炸糕，是因为一个来店里买糯米粉的大姨，人家回去做炸糕了，我也眼馋，我眼馋我就想和人家学，先抛却咱能吃几块不说，单单就过程，就很让人期待，好在不复杂，坐着干想，不如开整~~~~
配方：糯米粉400克，豆腐渣120克，酵母4克，温水适量，花生油适量，蜜红豆适量
做法：1，糯米粉加入豆腐渣，酵母，加入温水和成软硬适中的面团。
2，蜜红豆弄碎，做成豆馅，待用。
3，将面团均匀分成若干个小面团，取其中一块，按扁，包入豆馅，捏紧封口，双手稍微按压一下，放在一边，其余面团操作步骤同上。
4，锅置火上，加入花生油，油热后，一个一个放入炸糕去炸，炸至两面金黄即可。
5，炸好的炸糕放在漏勺上，控干油，即可食用。
非常啰嗦：1，豆腐渣，就是咱们平时用豆浆机榨完豆浆后，剩下的那些很稠的东西。
2，蜜红豆做成的豆馅，比咱们一般在家里煮的红豆馅吃起来味道更好，而且很方便，所以强烈推荐使用。
3，炸糕凉了以后，在电饭锅焖米饭的时候，在米饭熟了以后，将炸糕放在米饭上，用余温热一下，个人认为软软的更好吃~~~~
好多人反映博客里说的不是很明白，这样吧，不明白的就电我，要不就找机会上课来吧，不是亲眼所见，光听一人之言，还是不够精确，你说是吧~~~~
对了，咱还没切题呢，最后说明一下啊，耳朵眼炸糕就是炸糕，之所以叫耳朵眼，是因为耳朵眼胡同得名，咱今天叫这个名字，是因为耳朵眼响亮，都明白，一说油炸糕，还真不见得有人能想出什么来，我不是耳朵眼胡同的人，也不是这个炸糕的亲传弟子，做这个不过是给大家推荐一个我觉得很好吃的配方，有人误会了，就自己想明白了哦~~~
(2011-12-06 20:37:45) 
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