前些日子没事儿闲谈，说起几年前做快餐时候的趣事，乐呵的没法儿没法儿的~~~那时候还真是没经过什么特别的训练，扎起围裙，抄起大勺就敢炒，也正是这份难得的与众不同的家味儿，时隔这么些年，还总有以前的客户打来电话要求订快餐，心里除了满足，还有感动，不知再过多少年，等我不再做烘焙的时候，是不是还会有人偶尔的想起我来呢？？呵呵~~~~打从和面包，蛋糕，小饼干打起交道后，竟然忘记了最初的“本职工作”是什么了~~~咱是中国人，中餐才是咱从娘胎里带来的本事~~所以，我决定从今天开始增加点儿我家饭桌上的玩意儿，不能和大厨相比，但咱的味儿最像家，你说是不？

   暖冬靓汤，是去年冬天煲汤的时候想起来的名字，总想把自己煲的汤拿上博客里得瑟得瑟来，不过去年比今年还要懒，而且都是下午炖汤，等煲好了，都晚上了，冬天黑的早，天一黑，对于我这样对相机，拍摄技巧，高度没有天份的人，拍出来的照片是无论如何也不能拿出来现眼的~~~所以拖啊拖的一直拖到了春天，夏天，秋天，又一年的冬天~~~昨天网站上闲逛，看人家煲的汤，顿时又来了兴趣，找锅，开整，兴趣又来了~~~

   去年我用的锅，是电炖盅，是老李单位发的，那个锅那个大，一只三黄鸡放进去，都不怎么显眼，一炖就是3个小时，着急啊~~~今年效率提升了，买了电压力锅，营养炖一键搞定，要不说社会要进步，科学要发展呢，就是有道理，给谁省事，谁不高兴啊~~~是不？！

   先说说咱汤的营养价值啊，有是这么认为的，说的不对的，欢迎大家指正啊~~~

   猪大骨，就是咱们平时叫的大棒骨，最直接人人都知道的作用，就是补钙，强筋健骨，而且里面含有胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力，所以老年人喝可以减缓骨骼老化，孩子喝可以促进骨骼生长，但是，不是慢慢炖，这些钙质就能充分发挥出来，而是要往里加一些醋，这样钙质更容易分解出来~~~

   冬瓜,有利尿消肿的功效。想减肥的美女们，可以多吃一些冬瓜。而且，冬瓜与大骨头一起炖，还有解腻的作用，但是冬瓜易烂，所以不能与骨头一起放进去炖，怎么操作呢，继续往下看~~~~

   配方：猪大骨1000克，冬瓜800克，大料一个，大葱一根，盐10克，姜片15克，水3500克，醋5克，枸杞10克

   做法：1，猪大骨洗净后，用开水煮几分钟，去掉血沫。

         2，电压力锅里放水，放入大料，葱段，姜片，醋，枸杞，将煮好的大骨头放进去。

         3，按营养炖，大约1小时的时间，开锅，放入盐和切好的冬瓜，开盖煮10分钟，至冬瓜软，关火。

  罗嗦一下：1，切冬瓜的时候，块儿要大一些，不然就稀烂了。

            2，汤里放盐根据自己的口味调节，一般煲汤，盐要少放，体现出汤本身的原味最好，更健康。

            3，没有电压力锅的，用电炖盅至少要煲2个小时以上，最好不要用电饭锅。