在唐山的人们最近肯定都晓得一件事情，这件事情横扫了唐山的各大论坛还有人们的饭后闲谈，在西山道与友谊路的交叉口，绿叶火锅的斜对面，开了一家名字就叫  绿豆酥  的店，店面不是很大，不过门口的那个长长的队伍，总在那里经过的人一定不会觉得陌生~~~（我就不收广告宣传费用了啊）

    前些天，我在周黑鸭家买鸭脖子，那队伍都排到了鸭脖子家门口，人们都是一个小时，两个小时的在排队，等候只卖给2斤的绿豆酥，那场面那个盛大~~不亲眼见到的，肯定不会相信~~~后来，有朋友在那家店里买了绿豆酥回来让我品尝，我一尝，高兴了~~~省的排队了~~~这个俺也会，甭管是不是一模一样，不过味道肯定差不了~~

    上配方：油皮：低粉150克，砂糖24克，全蛋一个，水30克，猪油15克

            油酥：低粉150克，猪油75克

            绿豆馅：绿豆200克，砂糖80克，芋头50克，水适量

      做法：1，先说馅料怎么做的啊，做绿豆馅快且节约是有偏方的，老妈的秘方不外传啊~~

               绿豆用热水浸泡2个小时，然后放入电饭锅里，放正好没过绿豆的水，煮到开锅沸腾，这个时候关火，别开盖，闷半个小时。这样做的功效，第一省电，第二在开水中浸泡的绿豆更容易烂。

               闷好的绿豆应该充分的吸收了水分，这个时候再加入正好没过绿豆的开水，开火继续煮，大约20分钟，基本水分就没了，绿豆也稀烂了，一定等水煮干后，再关火，这样的绿豆馅比较干，味道好。

               芋头是提前蒸熟的，加入进去，再加入砂糖，搅拌均匀，豆馅搅烂，OK，备用。

            2，水油皮部分混合均匀，放冰箱冷藏室松弛10分钟。

            3，油酥部分混合均匀，放冰箱冷藏室松弛10分钟。

            4，将油皮，油酥和馅料，分别分成11个均匀等分。

            5，油皮压成片，包入油酥，擀成长片，由上向下卷起，转90度，再次擀成长片，由上向下卷起，压一下，擀成片，包入馅料，接口处捏紧，朝下，按扁，其余10个步骤同上。

            6，烤箱预热180度，烘焙20分钟，中层。表面上色，熟透即可。

     罗嗦一下：总的来说，这个就是咱们平时做的白皮，包入的绿豆馅，做法简单而且好吃，且不管人家是不是有更进咱一步的秘方，给我们家的两个小魔头吃，已经很到位，他们也很高兴了，感兴趣的试试吧~~~