这是今天下午烘焙课上的内容，这周比较特殊，一周都忙忙活活的，没写课程表，更可怕的是今天早上才发现的~~算了，错有错着吧，想学什么咱就做什么吧，因为没有写课程表，好多人都以为没有课，所以今天下午的课程显得较平常很是清静，只有5个人，让那些误打误撞来上课的亲们欣喜异常，充分体现了小班授课的优越性~~~~不知道那些不知道有课的亲们，看了博客后会不会宰了我~~~

    这个汉堡包是一款粗粮面包，里面添加了麸皮和酸奶，应该也算健康面包中的精品了~~~吃起来有很浓的麦香味儿，所以，家里有不喜欢吃粗粮的孩子，家长可以在这上面尽情发挥了~~~好了，上配方：

    配方：高粉150克，低粉40克，麦麸10克，砂糖20克，盐1克，酵母3克，原味酸奶50克，牛奶80克，黄油20克，火腿片4个，芝士片4个，蛋液适量，熟芝麻适量，生菜适量   （配方来自自由JJ，做了一些改动）

    做法：1，除了黄油外的所有材料揉成面团后，加入黄油揉至扩展阶段，进行第一次发酵。

          2，发酵好的面团，排气后，均匀分成4等份。每个面团分别揉圆整形，上面刷上蛋液，沾上熟芝麻，进行第二次发酵。

          3，发酵好的面团，烤箱预热180度，烘焙15分，中层，上下火。

          4，出炉后，稍凉，在底部三分之一处，切开，夹入生菜，火腿片，芝士片，沙拉酱，开吃。