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巧克力空心饼~~~我说我是烘焙师,饼干吐了

(2011-05-26 10:07:22)
标签:

巧克力空心饼

空心饼干

简单易做

宝贝烘焙坊

分类: 蛋挞、派、酥点

巧克力空心饼~~~我说我是烘焙师,饼干吐了

    哈哈,这个名字够写实的吧~~~这些饼干真的都吐了,就算不是吐,至少也是咧嘴笑了~~~不过笑归笑,味道还成~~~最主要的是它很酥脆,今天是第二天,早上抄起一个放嘴里,还是很酥的嘛,不错不错~~~

    第一次做空心饼干,以前不知道的,这是在圈子里看见一个烘焙同盟做的,不过可惜名字忘记了,就在这里谢谢了,感谢配方的原持有者~~~~~

    闲话少说,上配方:(在原配方基础上,做了修改)

    黄油75克,白砂糖33克,全蛋40克,低粉130克,可可粉13克,泡打粉1/4勺,香草精油3滴,棉花糖和耐高温巧克力豆适量

    做法:1,黄油室温下软化,加入砂糖,蛋液,用电动打蛋器打到絮状发白。

         2,筛入低粉,可可粉和泡打粉,加入精油,混合均匀,揉成面团,放冰箱冷藏室冷藏15分钟。

         3,将冷藏好的面团,均匀分成10克一个的小面团,用手按扁成片,中间包入1小块棉花糖和几粒巧克力豆,搓圆,摆入烤盘。(烤盘中垫硅胶垫)

         4,烤箱预热180度,烘焙18分,中层。

    啰嗦一下:包入的棉花糖,块儿不要太大,块儿太大的话,加热到一半的时候,棉花糖会外露,影响美观,小块儿的正好够空心~~~~太小的话,空心就会很小~~~~

       

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