竖着看~~~

横着看~~~~

    好些天没做面包了，今天站着揉面包，居然有点儿腰疼~~~越来越矫情了~~~总没做以为会忘了感觉，结果一样，除了揉的有点儿出汗，没什么别的不同感觉~~~~心里挺踏实~~~

    这款毛毛虫和咱以前做的毛毛虫有点儿区别，整形方面也不同，感兴趣的，可以试试这种~~~~总体样子看起来，好像还不错，用的汤种，吃起来比一般的面包，柔软可口了些，用的是奶油椰蓉馅，觉得还是很香甜，总之就是还不错~~~~~

    上配方：（方子来自自由JJ的椰蓉面包，稍做改动）

           高粉210克，低粉56克，烘焙奶粉20克，砂糖42克，盐1克，酵母6克，全蛋30克，温水100克，汤种（高粉25克，65度开水30克），黄油22克，

           奶油椰蓉馅料：黄油25克，砂糖25克，全蛋25克，椰蓉50克，牛奶25克

      做法：1，汤种材料混合一起成面糊备用。

            2，除黄油以外的所有材料混合一起揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段。

            3，面团进行第一次发酵，至2倍大。

            4，做馅料：黄油室温下软化，加入砂糖打到发白，加入蛋液，椰蓉，牛奶，搅拌均匀，待用。

            5，发酵好的面团，排气揉圆整形，均匀分成3等份。

            6，取一块面团，擀成薄片，中间放上椰蓉馅，由上向下卷起，卷至三分之二处，剩下的面片，用小刀切成条状，继续卷起，接口处捏紧。

            7，其余2块面团，操作步骤同上。

            8，烤箱中进行二次发酵，温度40度，湿度80%，发酵40分钟。

            9，发酵好的面团，上面刷蛋液，烤箱预热160度，烘焙30分钟，中层。