最近挺乱的，抛却人为的利比亚动乱不说~~~日本地震，云南地震，刚过去不久的中国“盐荒”，每天都在沸沸扬扬的新闻中度过~~~~对于日本这次的9级地震，先是震惊，再是同情，后来就觉得有点儿害怕和担心了~~~几年前，网络上盛传的“2012末日传说”。重新又一次充斥着人们的大脑~~~~对未来的不知，对地球的不懂，让大家平白的对明天多了几分的恐惧~~~~虽然我更相信科学，但毕竟地球是你我所不能掌控的，似乎一切都变得漂浮不定了~~~今天的面包是有它本身的含义的，据说犹太白面包卷，是犹太人在犹太新年里吃的一种食物，尤其是这样圆形的面包卷，象征世界没有起始，也没有终止，是对未来最好的一种祝愿~~~~谨以此款面包，祈祷世界平安~~~~~~~

     配方：高粉300克，砂糖33克，盐4克，酵母3克，调和油17克，全蛋54克，蛋黄1个，水120克，蛋白适量

          （ 还应该在上面放白芝麻，我忘记放了）

           配方来自 自由姐姐 ，手法来自  德州农民，在此对两位，表达我深深的谢意和崇敬哦~~~

     做法：1，除了蛋白之外的所有材料混合一起，和成面团，揉至扩展阶段。

           2，放温暖处，进行第一次醒发，时间大约40分钟左右。

           3，醒发完后，排气，把面团均匀分成4等份。

           4，每份面团，擀成长片，由上向下卷起，卷成长条，接口处捏紧。

           5，开始卷。在卷之前，我也看了许多人的博客，很多人都是做的辫子形状，但我要的寓意不同，所以找了很多圆形面包卷的卷法，农民的我看了看，还不是很明白，大概齐，卷的~~~大家凑合着看。为了更好的说明问题，我照了几张过程图，接下来，看图说话。

四根长条，按这个造型摆好。就是一个压一个的样子。（如图1）

压在下面的那根，拿起放在没压的长条上，按一个方面转。一个压一个。（如图2）

按上面所说，全压好后，将刚才剩下的长条部分，按在一起，捏紧，将压好的面团翻转，就是刚才在下面的，到上面来，在上面的到下面去，上下掉个~~~~~（如图3）

            6，在上面刷上一层蛋白，烤箱内发酵，温度40度，湿度80%，发酵40分钟。

            7，发酵好的面团，上面再刷上一层蛋白，撒上一层白芝麻，烤箱预热170度，烘焙30分钟。

            此款面包，出炉后，晾凉吃风味很独特，本身不很甜的面包，可以抹果酱之类的吃~~~~用手撕，可以撕出和北海道牛奶吐司一样的纹理，很好，很漂亮~~~~~