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小羊不好惹~~~羊羊面包

(2011-03-22 13:11:56)
标签:

羊羊面包

手工面包

美食

分类: 手工面包

小羊不好惹~~~羊羊面包

小羊不好惹~~~羊羊面包

     我是真的很努力很努力的想做好这几只小羊的,不过现在看起来,似乎想象和现实的差距还是很远的~~~这款面包是我昨天晚上在网络上闲逛的时候,在小美的博客里看见的,当时觉得她做的小羊真的好可爱,下定决心,今天也做几只小羊,哄我家宝贝玩儿~~~~看似简单的步骤,其实并没想的那么简单,低估了~~~~做的造型也没那么可爱了,大家凑合着看吧,在我这里吸取点经验和教训,我就权当给大家趟路了啊~~~~

     配方:高粉200克,砂糖10克,盐1克,酵母3克,牛奶140克,黄油20克,巧克力豆几颗,杏仁片适量,黑巧克力少许,蛋清适量。

     做法:1,高粉,糖,盐,酵母,牛奶,揉成面团,加入黄油后,揉至扩展阶段。

           2,进行第一次室温发酵,大约40分钟左右。

           3,将发酵好的面团,45克一个,均匀分成8个。

           4,每个面团擀成椭圆形的薄片,在面片的左下角,切下一小块。

           5,将切下的那块,切成四个小条,2块做小羊的腿,另外2块扭曲一下,做羊的犄角。为了保证能粘的更牢固一点,用蛋清粘接一下。

           6.粘结好的小羊,放在铺了硅胶垫的烤盘里,按上一个巧克力豆,做眼睛,身上刷上蛋清,沾上杏仁片,融化好的黑巧克力,用牙签蘸上,在杏仁片上画道。

           6,用烤箱进行2次发酵,大约发酵30分钟。

           7,发酵结束,烤箱预热170度,烘焙25分钟,中层。

      小样不好惹,就算最后做的造型未必尽如你意,只要自己动手做的,咱们都喜欢是吧~~~~   

 

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