这款冰激淋，从做到吃用了一天的时间~~~先别害怕，知道你们都喜欢简单而出成效的东西，不是说冰激淋的制作有多难，而是等待的时间太漫长了~~~~~从上周的烘焙课，我就深刻的发现了一个问题，大家伙对操作过程超过5步以上的，等待时间1小时之上的，通通都不感兴趣，嫌繁琐，嫌麻烦，嫌啰嗦~~~~不过，到现在为止，我还没发现嫌不好吃的呢~~~~~所以说，一切的付出，一切的等待都是值得的，是吧~~~~~

      西点这个东西，和咱们平时在家炒菜，炖肉还是有区别的，制作的过程，有时候也确实繁琐到了一定的程度，想想人家外国人，第一次学咱们包饺子的时候，肯定也象咱们现在埋怨面包的等待，蛋糕的繁琐一样，不过既然开始咱们是很有兴趣，很有兴趣的想做好一件事情，咱们就在这个基础上再拿出点儿耐心来吧，每每听见大家的抱怨，对于我这个授课人来说，都恨不得就教你们烤红薯得了，洗吧洗吧，烤箱一放，等着吃得了~~~~

      好了言归正传~~~说说咱们今天的主角~~冰淇淋~~~~~~这款冰淇淋，我是按照我外甥和我女儿的意愿做的，纯正的巧克力冰淇淋~~~~制作时间总共不到一刻钟，可是到吃的时候确是整整等待了6个小时之后的，味道超级的好，是我心目中的哈根达斯~~~~~

      配方：鲜奶300ML，炼乳100克，砂糖60克，盐少许，蛋黄3个，淡奶油100ML，金钻奶油200ML，巧克力碎块80克

      做法：1，鲜奶加入炼乳，用小火煮开，中途要不断搅拌，以免糊锅。

            2，蛋黄加入砂糖，用手动打蛋器打到发白后，加入少许盐，搅匀。

            3，混合1和2后，加入巧克力碎块，中途要不断搅拌，加热至50度左右，熄火。

            4，淡奶油中加入金钻奶油，用电动打蛋器，打到较浓稠的程度，即可。

            5，将打好的奶油与另外的液体混合均匀。

            6，找一个密封的容器，将做好的冰淇淋液体倒入，盖好盖子，放冰箱冷冻室，每隔2个小时，拿出，搅拌一次，如此步骤重复3次，即可。

       啰嗦一下：淡奶油是不含糖的，而且它不能作为蛋糕裱花用，达不到裱花所要求的坚挺效果~~~淡奶油的主要用途是用在蛋挞的制作及慕斯，冰淇淋的制作上，咱们在做冰淇淋的时候，里面混合了金钻奶油，所以，可以打到浓稠的程度，因为金钻本身含有糖，所以在打奶油的时候，不用再加入糖了。